おはようございます♪
グルテンフリーでも米粉パンでも
ふんわり美味しいパンが作れるように
なりたい方へ！
卵、乳製品、大豆、ナッツ不使用対応
グルテンフリー
米粉パン教室 kaburaキッチン
鵜浦章乃 (うのうらあやの) です
北は北海道から南は沖縄まで、そして海外からも！
いつも遠くからありがとうございます
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今日は米粉成形パンについて
【米粉パン はじめての方へ】
グルテンを添加しない米粉パンは
なかなか小麦パンのようには作れません
ドロドロの緩い生地を型に流しこんで焼くのが一般的
その中でここ数年
サイリウムハスク（オオバコ）やこんにゃくマンナンなどを添加し
小麦パンのように形作りできるパンも作れるようになりました
その米粉パンのことを「米粉成形パン」と言っています
ここ数年でお教室も急増したり
YouTubeにもたくさんレシピがupされるようになったり
米粉成形パン作りを楽しめる機会も増えましたよね
普段私は
パン作り未経験者さんや
なぜか上手く作れずに悶々としている初心者さん
を対象にレッスンをしていますが
たかが「まるパン」なんですが
まるパンをキレイに作れない方が意外と多いんです
えーーー！！！
ウソやろ？！
丸めるだけやん！
レッスン来てほしいし
そんなこと書いてるんちゃうん？！
って思われそうですが（笑）
お問い合わせの中でも
ダントツで多いお悩みなんです。
皆さんに伺っていると
共通するのは
細かいことがちょっと苦手なこと
（ストレートに言えばちょと不器用）
そして
こういう方たちに共通している
子供の頃から苦手なこと
あまりやってこなかったことがあります
それは
粘土遊びと砂遊び
※もっと言えば泥団子作りも！
実はこの経験が
手の上や台の上で
生地を潰さないように表面を整える（キレイにする）
その感覚が分からない
どうやったら
コロンとまるくできるか分からない
潰れてしまう
楕円形にしかできない
コロコロ転がすことさえも
すごく難しく感じてしまう、、、
そういうお悩みにも関係しています
でも安心してください！
ちょっと人より時間がかかっても
絶対にキレイに上手に焼けるようになります
よかったら最後まで読んでみてくださいね
※これ小３だけどね、真冬だけどね、砂遊びしてる私たち親子ｗ
逆に
普段、米粉パンは上手く成形できないけど
泥団子作りは得意だった！
そんな方は是非
あの頃の感覚を思い出してみてくださいね
もちろん子供は
将来、何がどう影響するかなんて
考えて遊んでないし
親もいちいち
そういう視点で遊ばせてないですよね
でも、無駄になる経験なんて１つもないんだと思います
キレイに成形できないと何か問題なの？
キレイにするってどういうこと？
そう思った方は
今日 8月5日
夜20時配信のLINEを受け取ってくださいね
このブログは今朝投稿したものです
既に配信済のため
受け取れなかったけど読みたい方は
LINEにご登録後ご連絡くださいね
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クオリティを求めたい方には必須のことをお伝えします
そして、粘土遊びや砂遊びが苦手だった方
砂場遊びは、、、
小さいお子さんがいないと
なかなか大人一人では勇気がいりますよね
でも、
粘土なら100均で買えるし
誰でもこっそり練習可能
粘土での練習は
普段、パン作り経験者さんにもオススメしています
私の場合も
こうやって粘土で作ってみると
成形の癖がよく分かる、、、
もしあれば
ちょっと柔らかめの粘土がオススメです
よかったらお試しください
※お子様と遊ぶならこちらもオススメです
アレルゲンについては各自ご確認くださいね
今月LINEにご登録いただいた方には
◆しっかり混ぜるってどういうこと？なんで？
◆米粉食パンの下だけ餅になるのはどうして？
その理由についてお届けしています
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給食パン講座では
どうしても成形が上手くいかない時
皆さんに手元動画を撮ってもらっています
どういう手の動きが問題なのか
どこに原因があるのかチェックして改善することで
最短ルートで上達できるますよ♡
気になった方はLINEからお問い合わせくださいね
ではまた明日
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よかったらまたブログ覗きにきてください
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お気軽に何でもお問い合わせくださいね
今日も最後まで読んでくださって