こんにちは♪
グルテンフリーでも米粉パンでも
ふんわり美味しいパンが作れるように
なりたい方へ！
卵、乳製品、大豆、ナッツ不使用対応
グルテンフリー
米粉パン教室 kaburaキッチン
鵜浦章乃 (うのうらあやの) です
北は北海道から南は沖縄まで、そして海外からも！
いつも遠くからありがとうございます
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先日、なぜかパパがたこ焼き食べたい
ってことで急遽
昨日は家族で「たこパ」しました
たこ焼き大好き！大阪出身の私
たこ焼きにもお好み焼きにも
ちょっとうるさいかも？笑
でも、
残念ながら米粉のたこ焼き屋さんってないんですよね
パンと同じ！
売ってないなら作るしかないよね・・・
ってことで、
今日は我が家のたこ焼きレシピ！
ポイントは
生地にしっかりめの味をつけること！
特にお出汁の風味ね
今回は卵使用です。
シンプルな材料で作る卵不使用レシピは → ★
そのままでももちろん美味しいけど
ソース付けたら
米粉だなんて分からないよー
ってパパ大絶賛！
自慢のたこ焼きです
早速いってみよー
パパは食べるだけで、私が作るよ（笑）
レシピ ～BRUNO たこ焼き器 24個分～
米粉 150g
昆布粉 小さじ１
削り粉（魚のだし粉など） 小さじ１
山芋パウダー 1.5g
かつお出汁 300ｍｌ
卵 1個
醤油 小さじ１
みりん 大さじ１
※特記
米粉：パン用ミズホチカラ使用
他の米粉の場合は水分足すか米粉を120gに減らして調整
醤油：うすくち醤油を使用する場合は大さじ１でもＯＫ
※具材
みじん切りキャベツ 1/4玉
タコ、天かす（揚げ玉）、紅しょうが、青ねぎ など
タコが食べられない娘は、代わりにソーセージとコーン
※トッピング
ソース、マヨネーズ、かつおぶし、あおさ
紅しょうが、七味など、、、お好みで
うちのBrunoは両サイドが火の通りが悪いから
場所移動しながら焼きます！
揚げ焼きしたい場合は、
写真くらい焼けた時に
表面に少しオイルを塗って
コロコロしながら周りを焼くだけでOK
BRUNOのたこ焼き器を使ったベビーカステラ
BRUNOのスチーマーを使った蒸しパン
コロナで
毎日パパがおうちにいて
うんざりすることもある私だけど（笑）
以前は生活リズムが違いすぎて
私も娘も
パパとすれ違いの生活で
家庭内別居？シェアハウス？みたいな状態だったから
コロナも悪いことばっかりじゃないなー
って
今週も頑張りますっ
また明日
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米粉蒸しパンやクッキーでもいいので何か作ってみたことがあると
レッスン内での話を理解しやすくなると思います
米粉買ったこともない、触ったこともない方
いきなり成形パンから！は正直オススメできません
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