築地場内の帰り道、必ず場外市場も見て帰っていたんです。
場外市場のマグロも買っては食べ、を繰り返しましたよ。
で、あるお店で買うと、ほぼ外れがない、ということが分かりました。
１０年蓄積した経験則です。
「築地まぐろ２号店」さん
私は正月やお盆、誕生日などお祝いにマグロを買いたい時は、
必ずこの「２号店」に行っています。
ちなみに、このお店に行っても、適当に買うわけではありません。
ちゃんと断面の吟味をしますよ。
（外れがなさそうマグロの見分け方は、また今度。）
今後、このお店に行くことを考えると、豊洲の市場移転は困った話。
（市場に行った帰りに寄る、って容易にできなくなる。。。）
（つづく）