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チョコチャンクスコッキー
クッキーとスコーンのハイブリッドおやつ、スコッキーです。
外はサクッとクッキー食感、中はふんわりソフトな食感まるでスコーンのような食べごたえ。
大きめに切ったチョコレートをゴロゴロまぜこみました。
実はこれ、元々バターなしのドロップクッキーを作ろうと思って試作してた時に偶然できたものでして。
思ったより膨れたな…
けど。
これはこれでおもしろい！アリだな！！…ってことでレシピ化です。
クッキーみたいなスコーン…みたいなクッキー。というおもしろおやつです。
【材料】約13枚分
⭐︎卵…1個
⭐︎きび砂糖…30g
⭐︎米油…20g
⭐︎牛乳…10g
⭐︎バニラオイル…3滴
⭐︎塩…ひとつまみ
薄力粉…100g
ベーキングパウダー…2g
チョコレート…40g
【下準備】
・チョコレートは大きめのあら刻みにする。
・オーブンを170度に予熱する。
・薄力粉とベーキングパウダーはホイッパーでぐるぐる混ぜ合わせておく。
【調理時間：約25分】
作り方
①ボウルに⭐︎を入れてよく混ぜ、薄力粉とベーキングパウダーも入れてゴムベラでサックリ切るように混ぜ合わせる。8割ほど混ざったところでチョコレートも入れて合わせる。
②天板にオーブンシートをしき、生地をスプーンでこんもり落としていく。全て落としたら、水で濡らした指でおさえて軽く平らにする。
170度のオーブンで18分焼く。
ポイント
★きび砂糖は上白糖に、米油はサラダ油などのクセのない油で代用可能です。
★チョコレートは細かくしすぎない方が存在感があっておいしいです。
ふんわり卵の香り♡
チョコレートの他にナッツを入れてもおいしそうです。
チョコ大好きな子どもたち。
これをおやつに出すと
長男「おおっ！ぼくこれ大好きだったんだァ〜！！」
お兄さんお兄さん。まだ食べてないよね？
年末年始はインフルエンザ騒動(騒動は大げさ)により、おウチに引きこもりだった我が家。
お正月に暴飲暴食が出来なかった…。
ので。
〜暴 飲 暴 食〜
チーズフォンデュだコノヤロー♡
ぐははははははは。
先日、義実家の皆でスペイン料理のお店へ行きまして。
私にとっては遅れてきたお正月のよう♡
今日は暴食やったらぁァァァ！と、大いに食事を楽しみましたとかいう誰得なお話です。
ちなみにこのお店を経営しているのはお義母さんの弟さん！
夫と結婚する前からもちょくちょく行かせてもらってまして、前菜からデザートまで何もかも美味しくって大好きなお店です。
この日はおまかせコース料理。
ちなみに普段、外食時は料理写真撮らない派のワタクシ。
お料理写真は先ほどのチーズフォンデュ1枚のみでございます。
ええ…
読者の皆様に目で楽しんでもらえない上に
お店の宣伝にもならないというホント誰得な日記でございます。
いやあ…
おいしそうな料理がきたらまず食べたいじゃないですか？！
チーズフォンデュはチーズがあったまるまでの時間がありますからね、待ち時間にパシャーできましたけども。
他のは待ちきれぬよ！！
写真どころじゃないでしょ！！
きたら即食べちゃうでしょ！！お前本当にブロガーか
それと、お酒はそこまで強くないので、飲み物はウーロン茶。
暴飲しない代わりにしっかり暴食するのよ！！！
まずチーズフォンデュでしょ。
しらすとアンチョビのアヒージョでしょ。
クリームパスタに。
鶏肉のほろっほろのなんか柔らかい感動の煮込み料理。
ここらですでにお腹は膨れておりますが、そんなことはどうだっていい。
デザートにチーズケーキがきました。
まず私の分1個喰らう。おいしすぎです。
次に
お腹いっぱいで明らかに食べ過ぎの次男から、彼のお腹を守るとの名目で1/3個ケーキを手伝う。
まだ全然食べれるおいしすぎ。
さらに
甥っ子くんが食べきれなかったケーキを夫と分け合う。だけどいつまでもおいしいチーズケーキ。
ここで突然
できたてカヌレ(割とデカい)がお皿にサーブされる。
私、嬉しさのあまり変な声が出る。
大きいからね、誰か分けよう！といいつつ半分以上私が喰らう。めちゃウマイ。やだこんな嫁
ここでごちそうさま。
いや〜おなかパンパン。
となりにいる息子たちのお腹もパツパツぽんぽこりん。
そして食べるだけ食べておねむなお2人さん。幸せだよねえ。
やっぱりおいしいものは人を幸せにしますね！
胃もたれだの太っちゃうだの、そんなの気にせず久しぶりにハシャぎましたね。
体調不良で落ちた体重も、これにてすっかり元通り。
と。
写真のない食事日記という地獄みたいな回でしたが、ここまで読んでくれた方いらっしゃいましたら…
ありがとうございました！！
お腹空くの覚悟でご覧ください↓
いつもありがとうございます。