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全粒粉アンバサダーとして活動しています。
全粒粉アンバサダーの料理レシピ
全粒粉とオートミールのザクザクスコーン
バター不使用、オイルでできるスコーンです。
甘さ控えめなので何とでも合わせやすく、全粒粉の香りが引き立ちます。
外はザクザク中はやわらかめ、さらにオートミールの食感も加わってにぎやか〜。
ナッツやドライフルーツ、チョコチップなんか入れてもおいしいと思います。
ジャムやバター、はちみつをトロリしてもいいね〜♪
お酒とつまみで桜を見るのもいいけれど、焼き菓子とお茶で和やか〜なお花見もどうでしょう？
【材料】6個分(2〜3人分)
⭐︎薄力粉…50g
⭐︎全粒粉…30g
⭐︎ベーキングパウダー…4g
⭐︎きび砂糖…10g
⭐︎塩…ひとつまみ
米油…15g
豆乳…40g
オートミール…40g
【作り方】
①オーブンを180度に予熱する。
ボウルに⭐︎を入れてホイッパーでぐるぐる混ぜる。
②米油と豆乳を入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。ある程度混ざったらオートミールも入れて混ぜる。
③ 上から手で押さえてひとまとめにする。
④クッキングシートの上にのせ、厚さ2センチの円形にのばす。６等分にカットして等間隔に並べ、180度のオーブンで20分焼く。
【ポイント】
★どうしても生地がまとまらないときは豆乳を少量足してみて下さい。
★生地をのばすのは麺棒を使わずとも、手でぐいぐい押し広げるだけでいいです。
ザクザクっといい食感♪
ぼろぼろ落ちやすいので、おチビたちが食べた後の絨毯の上はカスだらけだったりします。
ま、喜んで食べてくれたからよしとしましょう。
全粒粉ってどんな味？使ってみようかな〜ってなったら、まずはこんなシンプルな焼き菓子で味わってみることをオススメします。
独特の素朴で香ばしい風味は、なんだかホッとする味ですよ。きっと色んなお菓子・パン・お料理に使ってみたくなるはず！
このご時世、もしかしたら今年もお花見は難しいかもしれませんね。
桜に想いを馳せつつ、窓際でぽかぽかティータイムってのもまたいいですね♪
ウチは近所の小さい公園ですが毎年桜が咲いているので、桜の花びらにまみれながらおチビたちと戯れたいなぁ〜なんて思います。
【日清製粉グループ×レシピブログ】3月31日（木）正午まで
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