ナチュラルフードコーディネーターの萩原幸です。
油。
今から約５年前の私は、油は、こし器でこして、茶色くなってきたら、固めて捨てる。酸化したものは体に悪い。ぐらいの知識しか持ち合わせていませんでした。
油の原材料や、質なんて、全くの無頓着でした
ですが、アレルギーがある、無いに関係なく皆さんにも、血液中のコレステロールや中性脂肪を増やすラードや、牛脂、マーガリンなどはやめて、今こそ良質なものに変えていただきたいのです！
アトピーの方は、食事に制限があり、卵はダメだとか、お肉はダメ、乳製品ダメとアレルギーを起こしやすい食品は食べられません。(食べておられる方もいますが…)
だからこそ、食に詳しくなれ、健康になれるのです。
アトピーに良い油(アレルギー疾患の予防・高血圧予防など)には、えごま油・亜麻仁油がありますよね
逆に摂り過ぎると、アレルギーや、動脈硬化を招く油は、ごま油・紅花油・ひまわり油・コーン油・大豆油・綿実油などです。
以上の摂り過ぎるとアレルギーを招く油は、血中のコレステロールを減らす効果もあります。(過剰摂取は厳禁です！)
アトピーや、食物アレルギーの方は注意が必要です。
私も、えごま油をドレッシング代わりに使っています。
えごま油は、生で使う油なので、私は加熱調理には、なたね油とオリーブオイルを使い分けています。
亜麻仁油は、美味しい他にも、効果があるみたいです。
口にするものは、心も作っています。
良質な食べものを食べると、心が穏やかになれるので、人生を良い方向に導いてくれるのです。
今日の一言
～「欠点は、欠くことができない点」
短所を長所に変え、「我が道」(ゴーイングマイウェイ)を歩いていきましょう。
今日も、そして、これからも健康に。
ナチュラルフードコーディネーター
萩原 幸
