ナチュラルフードコーディネーターの萩原幸です。
今日は、スイートポテト(さつまいも)と寒天で、スイーツを作ってみました(^-^)/
さつまいも 小さめのもの2つ程度
粉末寒天 2g
甜菜糖 大さじ2
水 150ml
ココアパウダー 適宜
作り方
さつまいもは小さく切り、ひたひたの水で蒸し煮にします。さつまいもは半分量を潰してください。
水がなくなったら、水150ml、甜菜糖、寒天を加え、一煮立ちしたらココアパウダーを散らした器に移し、冷蔵庫で冷やして出来上がりです
~コクが足りないと思ったら、水を豆乳にかえるといいと思いますっ。
さつまいもも、寒天も食物繊維が豊富です。
糖質を控えている方は、食事の最初にいただくことで血糖値の上昇が緩やかになるので、食後のデザートよりも、前菜として食べることをお勧めいたします
野菜や食物繊維を最初に食べることで、あらかじめお腹を満たせば自然と後に食べるご飯やパンなどの糖質も量を抑えられることができます。
*パンの原料の小麦粉は、また食べたくなる成分が含まれているのに加え、血糖値を急上昇させる成分も含まれています。
血糖値を急上昇させるということは、インスリンの分泌が盛んになり、結果、内蔵を疲れさせ、身体の老化につながってしまうのです。
いつまでも若い精神、肉体に「食」の質はとっても大切です。
良質な物を、バラエティー豊かに少しずついただくことで、思考もクリアになり、開運も期待できます。
年末年始の美味しい食べ物の誘惑に勝つには、暴飲・暴食を避け、まずは「腹8分」を意識して胃腸を休ませる時間を長くとることを心がけてくださいね
それが、あなた自身を労わり、老化を遅らせ、いつまでも若い身体でいられる秘訣です。
今日も、そして、これからも健康に。
ナチュラルフードコーディネーター
萩原 幸

