ナチュラルフードコーディネーターの萩原幸です。
今日は、米粉の麺を使って「揚げライスヌードルの甘酢あんかけ」を作りました。
米粉の麺を一度湯がき、なたね油で揚げ、アップルビネガー、アガベシロップ、野菜ブイヨン、きび醤油で味付けしたあんに、タピオカ粉でとろみをつけました。
具は玉ねぎ、わかめふりかけです。
玉ねぎには、グルコキニンという成分が含有されていて、血糖降下作用があります。
玉ねぎや、ニラ、にんにくなどを食べ口臭が気になるときは、梅干しやリンゴ、パセリなどを食べるとその臭みがかなり少なくなるそうですよ(^_^)
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参考
「[医者いらず]の食べ物事典」
玉ねぎを切るときに泣かない方法
1時間ほど冷蔵庫で冷やす。
ゴーグルを使っていた皆さんぜひお試しを。
今日も、そして、これからも健康に。
ナチュラルフードコーディネーター
萩原 幸