ナチュラルフードコーディネーターの萩原幸です。
今日は、「納豆きび麺」を作りました。
最近、偶然見かけた、BIOKURAさんのこちらのふりかけ、おすすめな一品です。原材料:大豆(遺伝子組換えでない)食用植物油脂、食塩、ガーリックパウダーです。減圧フライ製法で、納豆菌が生きているそうです。
キビの語源説
実が黄色いことから「黄実」で「キビ」になったのが有力な語源説だそうです。
黒すりごまをふりかけ出来上がりです(^_^)
納豆
古く中国から伝わり、日本では最初、寺院で作られ、僧侶が種々の工夫をこらして改良し、やがて僧房の納所(なっしょ)で作られるようになったので、「納豆」と呼ばれるようになったそうです。
納豆に不足しているビタミンAとCを豊富に含んでいる大根おろし、ネギ、青のり、シソなどを薬味にすれば、栄養学的にも、味的にもよい。
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参考
「[医者いらず]の食べ物事典」
やっぱり日本人は納豆ですね
皆さんも、納豆を習慣にして健康な毎日を。
今日も、そして、これからも健康に。
ナチュラルフードコーディネーター
萩原 幸