節分の豆入りおから

先日の豆入りカレーに続きまして。。。

お酢に浸けておいた節分の豆の残り（いわゆる、酢大豆）を入れたおからを作りました！

おからは、大豆をしぼった残りカス。
そこに、煎った大豆を入れて作ったおからは ヘルシーながらも食物繊維タップリ

カクテルグラスに入れてベビーリーフを飾り、ちょっと洒落な副菜にしてみました(*^.^*)