漬物 春一番！

立春過ぎましたね！

早速、春の香り漂う 高菜を漬けました

まず、さっとお湯を通してしんなりさせます。
それから４時間ぐらい、即席漬けの容器で水出し。
水を捨てたら 塩（深美塩）、鷹の爪、昆布、醤油（頂きものの「生搾醤油」）を入れて二度漬けしました。


出来上がりです

湯通しする事で、時間短縮＆色もキレイに おいしく仕上がります

防腐剤や発色剤も入らない、漬物春一番です。

ご飯、お酒のお供にどうぞ～～