菊

こんにちは！　こうの史代です。

さて！

ねえねえ、これ、知っとるう？

そう。菊です！

菊は菊でも、食用菊「松波」です！

①　花だけもぎ取るでしょ。

②　花びらだけむしるでしょ。

③　沸騰したお湯に酢を足して（色が鮮やかになるらしい。入れなくても可）さっと茹でるでしょ。

④　ざるにあけて、水気を絞ると出来上がり！

平たくして冷凍しておくと、いつでもすぐ使えて便利です。

これ、クセがなくて、歯ごたえがちょっとむちっとしていて、美味しいんだよね。

サラダや酢の物やお味噌汁の具など、ちょっとした彩りに、何にでも使えます！

菊花茶は漢方では「眼に効く」と言われるから、これも眼にもいい…かもしれません。

東京にいた頃は山形産のをよく見かけましたが、西日本ではあまり売られていないので、苗をサカタのタネの通販で入手して育て始めました。

赤紫の「もってのほか」も同時に買いましたが、こっちの「松波」のほうが我が家の土に合うのか、大輪で元気いっぱいです。

美味しいうえに、観賞用の菊と変わらない美しさで、晩秋の物寂しいこの時期にたくさん咲くのです。

しかも丈夫で、挿し芽でどんどん増えるのです。

ああこれ、全世界の人に分けてあげたい！！

さて、菊といえば。

中国の伝奇物語集「聊斎志異りょうさいしい」の中の、「黄英」というお話を思い出します。

あるところに　馬　という菊が大好きな男がいた。

この日も遠くまで菊の苗を買いに出て、その帰り　陶　という若い姉弟と出会う。

気が合ったので連れ帰り、一緒に暮らすことにした。

陶きょうだいは菊を育てるのがとても上手で、育てた菊を売って、みるみる大金持ちになった。

馬は、妻が病死したのち、この姉を後妻に迎えた。

この弟はお酒に強くて、ある時　馬が酒豪の友人と飲み比べをさせてみた。

すると酔いつぶれた弟は、巨大な菊に変身してしまった。

姉が引っこ抜いて、上着をかけてやったら、元の姿に戻った。ふたりは菊の化身だったのだ。

その後も、弟は酔いつぶれるたび菊に戻っては、姉に直されるのだった。

でもある時、馬が代わりに直そうとしたら失敗し、弟は枯れてしまいましたとさ。

わたしは「聊斎志異」が大好きなのです。

まだ全ては読んでいないし、忘れてしまったお話もたくさんありますが、こういう楽しい友情のお話はとりわけ好きです。