こんにちは。
うま味がダイエットにいいと聞きました。
うま味とは・・・
グルタミン酸・・主に昆布
イノシン酸・・主に鰹節
グアニル酸・・主にシイタケ
簡単に言うと、ダシの味ですね。
この、うま味をドリンクにして食事の４５分前に摂取したところ
摂取しないグループと比べて食事の摂取量が３８ｋｃａｌ減った
という結果が得られたようです。
１回の食事で-３８ｋｃａｌですが満腹感があってのものなので
食材を考えてうま味を入れた食事にして、運動をすれば
いいダイエットができそうですね。
うま味、味覚障害にも効果があるようです。うま味を摂ると
唾液の分泌が増えて味覚を正常に保つようです。
いま、海外でも「UMAMI」として認知されてきているようですから
日本人ももう一度うま味について考えてもいいかもですね。
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◎三軒茶屋ティップネス
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