本年36杯目
奥さんの仕事の関係で、土日祝は子守担当です
困ったのはGW。5日間も何すんだよ～
いや、子供はカワイイんすけどね。流石に飽きますよ、お互い
そんな心配をよそにGW3日目。ちょ～ど飽きてきた我々親子に救いの神が
うちの両親から、孫を泊まりに来させたい旨の連絡があったのです
いや～持つべきモノは親ですな
子供らもノリノリで出掛けて行き、奥さんもいない久々に1人の休日を、ラーメンに充てる事にしました
つ～コトで、選んだのがココ
白楽の｢仁鍛｣
夜営業やってないので、普段はナカナカ行けないんです
｢東池袋 大勝軒｣・｢六厘舎｣など有名店で修業したご主人が、修業元の味をベースに独自のアレンジを加えた、つけ麺を提供する有名店
ご主人の栗山サン、『山岸マスター最後の弟子』だそうで、先月行われた大つけ麺博でも｢大勝軒｣の陣頭指揮を取ったとか
13:40着で、行列17人目に接続
連休なんで空いてるかな～なんて思ってたんですが、暇なヤツばっか
『つけ麺 大盛』(950円)に味玉(100円) + 半ﾁｬｰｼｭｰ(150円)を注文
久々だったので頑張っちゃいました
先ずは自家製麺
色が、黒→黄色っぽくなったかな？
結構ガシっとしてたイメージがあったんだけど、モチっと感重視になって、しっかりしたコシもあり美味しい
つけ汁は、六厘舎を少しｻﾗっとさせた感じ。まぁ旨いけどね
分かり安くなった分、以前より印象は薄い感じ
初めからカナリ温めなのも気になる点
夏はい～けどね～。寒い時期はキツいんでは？ﾁｬｰｼｭｰは、ややパサついた部分もあったけど、肉をﾌﾞﾁっと噛み締める弾力と旨味は健在
半ﾁｬでもゴロゴロ入っていて、お得感ｱﾘ
やっぱ旨め～
味玉は、そこまでﾄﾛﾄﾛでは無いものの、醤油の香りがしっかり付いていてナカナカ
ｽｰﾌﾟ割りに、柚子を入れてもらい完食
ん～、麺・肉は逸品だが、こんなに並ぶ程ではないかな～
開店当初の方が、他には無い感じのﾊﾞﾗﾝｽで良かった気がするのは、記憶を美化し過ぎたんでしょうか
次回はシャッター並びで、超濃厚な『中華そば』狙いかな
店名仁鍛～ｼﾞﾝﾀﾝ～
場所神奈川県横浜市神奈川区六角橋1-17-29
営業時間11:30～18:00
定休日火曜