今日は春分の日。明日は京都で仕事だが、今日は実家のある名古屋に戻っている。所用もあるので午前中から外出。
さて、祝日につきものなのが「祝日なので休み」というお店だが、これは最初から分かるので構わない。一番厄介なのが「祝日は営業なのだが臨時で休み」というお店。安城まで出向いてそれを引き当て、仕方ないので更にお店を探す。そしてどうにか、営業中のお店を引き当てた。
愛知県安城市の「麦穂」にて。
小さいながらも、やる気を感じさせるお店での一杯。
名鉄西尾線の北安城駅からは南東へ、南安城駅からは北東へ、どちらも900mばかりの場所。スーパーマーケットや飲食店が固まって立地する場所の一角に、テナントとして入っている。外観は白を基調としていて、左側が黒を基調とした外観の焼肉屋、右側が赤い看板のラーメン屋という事もあり、かなり目立たない(事実、最初はお店に気付かずに通過してしまった)。店内は小さく、厨房に面したL字状のカウンター席と、その横にあるテーブル席で、20人も入れないだろう。白い壁紙と木目のテーブルで、うどん屋というよりはカフェのような雰囲気。
味噌煮込みをオーダーし、手元のメニューを見ながら提供を待つ。毎月限定のメニューもあり、研究熱心である事が窺える。先客のオーダーもあり、提供までには15分ばかり。白い土鍋に入った味噌煮込みは、見た目はシンプルだが手が込んでいそうな出汁の香り。そのこだわりは、メニューに細かく書かれた原材料の産地からも伝わる。麺は一見すると機械打ちのように見えるが自家製麺で、しっかり煮込み専用を用意。ややモッチリした食感で、コシもしっかり。変な硬さはない。おつゆは桝塚味噌はまるやの八丁味噌をブレンドしている。複雑な味わいなのだが、食べている側に分析する能力がないのが一番の悲しさ(苦笑)。とろみの強いおつゆだが、量がちょっと少ないのが難点。
なお、玉子やかしわにもこだわりがあると書かれているが、確かに黄身は赤みがかっているし、かしわも弾力があって美味しい。
味そのものについては、トラディショナルな味噌煮込みとは一線を画していますが、良く研究された一杯だと感じましたし、間違いなく美味しいです。
因みにお値段は、親子味噌煮込みが1,230円。高価格帯です。この値段なら美味しくて当たり前と考えるのか、美味しいうどんを食べて欲しいからこそのこの値段と考えるのか。少なくとも、「美味しかった！」のは事実です。
