おはようございます
ようやくの週末で、久しぶりに１０時間ぐっすり眠って頭がすっきりしました
先週作ったお弁当（４５日目）のご紹介です
みんな大好きサンドイッチのお弁当
主役はたっぷりの卵サンドです
４人分で、卵４個使っています
卵サンドイッチの具の作り方はこちらの記事をどうぞ
食パンからあふれんばかりのたっぷりの卵が最高に美味しいです
そして、隠れた人気者
がエビとピーマンの炒め物です
がエビとピーマンの炒め物です
作り方①むきエビ１パック分を水洗いしてお酒大さじ１で下味を付けておく。
②フライパンを中火で熱し、サラダ油小さじ１を入れ、①を両面サッと焼く。
③②に小さめの乱切りにしたピーマン１個分を加え、サッと炒める。
④③に鶏ガラスープの素小さじ１と塩コショウ少々で味付けする。
完成～
という、とっても簡単な副菜なのですが、プリプリのエビとシャキシャキのピーマンが美味しくて、夫にも子どもにも大ヒットでした
さすがはエビの力
というほかなく、この手間でこんなに喜ばれるなら来週また作ろうと思いました
というほかなく、この手間でこんなに喜ばれるなら来週また作ろうと思いました
グリーンリーフハムとチーズのサンドイッチ卵のサンドイッチエビとピーマンの炒め物さくらんぼのお弁当
１か月に１回くらいはサンドイッチのお弁当を作っていますが、大人気なのでまた作ろうと思います
やっとやっとの週末ですが、残務整理と家事に追われることになるものと思われます
今日１日頑張って、明日はタラタラ映画でも観ることができたら良いな
素敵な１日になりますように