先日八王子の居酒屋で、なまずのフライを久々に食べました。
前から言うように、なまずは凄く美味しいのです！
白身魚の最高峰といった味と食感で、ヒラメなどよりもまろやか
でシコシコ感も備えているという、本当に病みつきになりそうな
美味しさです。
しかも、ヘルシーなのです。栄養素としては、豊富なタンパク質
とビタミン、オレイン酸、カリウム、カルシウム、鉄分など幅広い
のですが、特にビタミンB１とビタミンE、タンパク質、オレイン酸
が他の魚類より豊富なようです。
なので、老化防止、酸化防止、悪玉コレステロールの低下、動
脈硬化の予防の他、疲労回復、免疫力向上、スタミナアップにも
良いことが証明されているのです。
これだけ美味しくて体にも良い食べ物が、イメージがグロテスク
だし馴染みがないというだけであまり食されないのは、おかしい
のです。なまずを食用として、もっと広めましょう！