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今日は、砂糖について書きます。
昨今の健康法や美容法の中で、
「砂糖」が絶賛されることは、
まあ、ありませんよね（笑）
糖尿病のリスクや、お肌の糖化リスク、
メンタルへのリスク等、
数え上げればきりがありません。
砂糖が悪く言われる理由としては、
下記の３つの性質によるのではないかと思っています。
●その１：増量性
欲しくなる量が次第に増えていきます。
●その２習慣性
砂糖を食べると、
だんだんやめられなくなっていきます。
●その３潜在性
気づかない間に砂糖は心身に影響を与えます。
まさに……白い粉の魔力。
つき合い方が難しそうな食材です。
が、薬膳の視点から見てみるとどうでしょう。
砂糖が絶対的に悪いもの……
ではないことがわかります。
■白砂糖を薬膳から見てみたら
薬膳では「陰虚」「気虚」体質の人に
合う食材とされています。
・陰虚の状態：
ほてる、のぼせる、目や喉が渇く、
便秘、太りづらい、乾燥肌
・気虚の状態：
食欲不振、だるい、疲れている、
風邪をひきやすい、ぽっちゃりしている
五性は平で、身体を温めも冷やしもせず、
常食に適しています。
■黒砂糖を薬膳から見てみたら
「血虚」「瘀血」「陽虚」体質の人に
合う食材とされています。
・血虚の状態（血が不足）：
肌荒れ、乾燥肌、顔色が悪い、
髪がパサつく、不安、体つきが薄い
・瘀血の状態（血が滞っている）：
クマやくすみ、シミに悩む、
肩や首が凝る、サメ肌になりやすい、
・陽虚の状態（陽の不足）：
顔色が青白い、手足や下半身が冷えやすい、
華奢、下痢、むくむ
五性は温。
冷えや食欲不振の改善、疲労回復、
下痢の改善、冷えが原因の生理痛や月経不順に。
■氷砂糖を薬膳から見てみたら
白砂糖と同じく「陰虚」「気虚」の人と
相性が良いとされています。
五性は涼。
身体を冷やし、肺の機能を高め
痰を出しやすくします。
微熱、のぼせ、ほてりの改善、熱中症予防に、
いかがでしょうか。
これを見る限り、砂糖って悪くないのでは？
と思われるかもしれません。
では、なぜ砂糖はいつも
悪者扱いされるのでしょうか。
それは、現代の日本人が
とりすぎだからです。
どの砂糖が良くて、どの砂糖が悪いとかではなく、
上手な付き合い方（量やタイミング等）を
考えれば良いのだと思います。
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