体調不良にさよならして自由な毎日を！
若石健康法に食養生や心理学を加えた
オリジナルメソッドもご提供しております。
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今日はワインのお話です。
先日2001年のワインをいただきましたて
おいしくて、お酒がすすみ、
どんどん調子が出てきたので、
元々あった家のワインにも手が伸びまして……
結果２本空きました（笑）
ちなみに、この2本目のワインには
「亜硫酸塩」というものが入っていません。
亜硫酸塩とはいわゆる酸化防止剤のことで、
雑菌の繁殖を抑えたり、
酸化を防止して味を安定させたりと、
古くはローマ時代から使われてきたと言われています。
ただ、巷では「亜硫酸塩は体に良くない！」
「頭痛のもと！」という解釈もよく見受けられます。
本当のところどうなのでしょうか。
実はワインには、
亜硫酸塩以外にも頭痛を引き起こす要素（アミン）があり、
酸化防止剤が無添加だからといって、
それらのワインがすべて一流ともいえません。
え？じゃあどんなワインが
「良いワインなの？」と思いませんか？
ここで、ワインの種類についてまとめてみました。
ぜひ、あなたに合った「良いワイン」を選ぶ際の
参考になれば幸いです。
■オーガニックワイン
ワインに使うぶどうは洗わないので、
農薬や化学肥料の影響が気になるところですし、
どういった栽培法なのか、
ある程度はっきりしてるのは、
安心材料のひとつですよね。
というわけではもちろんありません。
きちんとした認証を受けていないオーガニックワインだと、
添加物や遺伝子組み換え酵母を使用したものさえあるんですよ～。
↑ナチュラルテを運営する（株）ケイフィールズでは、
こちらのワインを取り扱っています。
デザインも可愛いし、とにかくコスパ抜群です。
（ケイフィールズは、夫婦で一緒に運営している会社です）
■酸化防止剤無添加ワイン
→こちらは化学物質に過敏な方におすすめ。
ただ、酸化防止剤を入れていない代わりに、
加熱処理や特殊な濾過方法で、
酸化防止効果をねらったものもあります。
ぶどう自体は、必ずしも無農薬というわけではないので、
個々にチェックしてみてくださいねー。
■一般的なワイン
もう、ピンキリですよね（笑）
亜硫酸塩だけでなく、
中には香料とか着色料等、
いろんな添加物が使われているものもあります。
美味しいものは、とにかく美味しい。
ちなみに、熟成の過程で、
亜硫酸塩は無害化していくそうです。
2001年ワインの飲みやすさは、
そこにも理由があったのか～と思いました。
ワインは産地、気候、品種、醸造方法……
いろんな要素がからみあって味や香りが変わります。
まさに文化
まさに伝統技術
まさに人類の娯楽。
私も、ワインのように、ただ年をとるだけでなく、
成熟していけたらなと思います(笑)
大阪市にある
足もみ教室ナチュラルテ
しんどさにさよならして
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アトピーやがん、体調不良で
苦しむ家族を守りたい
薬やお医者さんだけに頼らず
自分の健康は自分で守りたい
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食養生と心理学の基礎を加えた
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【プロフィール】
足もみ教室「ナチュラルテ」代表
食事と足もみとまごころで、
心と体が治るお手伝い
ビオリフレ™考案
・国際若石健康法プロマスター
・国際若石健康研究会日本分会認定
マスターズスクール講師
・若石健康普及指導士
・カラーセラピスト
・心理学講師
・食生活デザイナー
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ナチュラルテは（株）ケイフィールズが
運営するサイトです。
ケイフィールズは
「おいしく楽しく健康に」をモットーに
自然栽培や厳選オーガニックの食材を
お届けしております。
★ナチュラルテの木下友子と、
有機JAS指導員・JGAP検査員の資格を持つ
夫の木下貴晴が運営している会社です