戦時中は
僅かな配給のお米でお腹を一時的にせよ
満たすために
おかゆ🥣や雑炊にする
という苦肉の策を取っていましたね。
でも、
そこまではしないとしても
柔らかめに炊いたくらい
でも、かなり嵩が増えてくれますし、
雑穀や麦を入れた場合、
どっちみち水加減を増やしてやらないと
すごく固いご飯になってしまうので、
増やして丁度いいか、やや柔らかいくらいになるのです。
さて、
玄米食や、麦ごはん
特に玄米食には、
白米の時と
合うオカズが違うのですよ。それ、体感した人は分かります。
４毒を使うようなオカズ
（洋食、揚げ物など）が合わないのです。
糠漬け、梅干し、甘く無い和え物や煮物、具沢山味噌汁など。
焼き魚、煮魚 などが合うのです。
白米だと
４毒おかずが合うんですよね。
これは不思議です。
ぶっちゃけ、備蓄するなら
こんな玄米や…
比較的保存がきくタイプの玄米。
しかし
玄米は、正しく炊かないと消化に悪い
というのと、
毎日続けると良く無い
というのがあります。
我が家の対策について
続きます。