小麦は今でも私達の生活を豊かにしていますね。
ご飯しかない食生活を想像してみてください。
大抵の方は、無理無理 と仰るでしょう。
パン🍞🥐🥖
ピザ🍕
パスタ🍝
うどん、素麺、ラーメン🍜
お好み焼き
ケーキ🍰🎂 クッキー🍪
一昔前までは、これらで重篤なアレルギーを起こす人の話は ほとんど聞きませんでした。
身体で感じる危険度からすると
ここ20年
というところかもしれません。
いえ、
本当に酷いと感じ始めたのは
ここ10年
かもしれません。
というのは、
焼き立てパンのバイキングのレストランチェーンが たまたま40代に住んでいたところにも、
現在のメインハウスの近くにもあり、
40代の頃はすっかりファンになって
よく家族で通っていたのですが、
はちきれんばかりに食べても
その後 辛くなってしまうことは無かったのです。
たまたま、同じチェーン店がメインハウスの比較的近くにもあると知り
三年ほど前に行ってみたのですが
（しばらくブランクがあった）
友人達を４人乗せて私の運転で
片道３０分。
帰り道で 起きていられないほどの怠さと
強烈な睡魔に襲われ、
片手でハンドルを握り
もう片手で太腿をアザがつくほど 強く抓りながら
命辛々 友人達を順番に送り届け
何とか家に辿り着きました。
それが今の小麦の恐ろしさのせい
とは思ってもみず、
今度は夫の運転で家族で行きました。
やはり、帰り道では、助手席をリクライニングさせ、爆音のイビキをかいて寝てしまいました。
この経験を皮切りに
あらゆる普通の小麦製品全てにおいて
同じ反応が起こるようになったのです。
そこで初めて
おかしいのは
今の小麦粉なのではないか？
と確信するに至ったのでした。
続きます。