食パン生活

５本の食パンつくりました★

１：黒ゴマ


材料♪

基本の食パンの材料
強力粉・・・３００g
水・・・１５０ml
牛乳・・・大さじ２
イースト…５g
塩…５g
砂糖・・・１５g
バター…２０g

基本の食パン＋黒ゴマ３０～４０gくらい。←適当ｖ

作り方♪
普通のパンとおなじです。
１次発酵、２次発酵の時間もパンのふくらみに合わせてください。
食パンはすべて２００度で焼いてます。
時間は３５～４０分。生地の重さ、水分量など考えて適宜調節。

２：生クリーム


材料♪
牛乳＋水をすべて生クリームにかえました。
でも、脂肪分が多いので、水を＋４０ml

作り方♪
かなり水分多めの生地でした。
ふくらみがよくて、角食パンになりましたｖ

３：黒蜜×きなこ


材料♪
基本の材料＋きなこ、くろみつ
砂糖は使わず、黒蜜の甘みでつくりました。

作り方♪
黒蜜は水分なのですが、きなこをいれたことで粉量が増えているので、水分は減らさなかったです。

４：クリームチーズ×はちみつ


材料♪
基本の材料＋クリームチーズ１３０g＋はちみつ４０gー砂糖

作り方♪
生地が緩いので、しっかりこねてください☆

５：こーひー×めーぷる


材料♪
１：基本の食パンの材料の1/2量にメープル４０g-砂糖
２：基本の食パンの材料1/2量にインスタントコーヒー小さじ２

作り方♪
すべて食パンの材料を２等分する。
１つはメープル味。
１つはコーヒー味のパンにして、くるくるっと、巻き込む。

６：おまけの５色ぱん

自分用に、すべての生地1/6をとっておき、まとめてやいちゃいましたｖ
ふくらみがそれぞれ違うのでいびつな形ですが、これはこれでおもしろいｖｖ

食♪
黒ゴマパンは一番、ベーシックな感じで。サンドにぴったり！
生クリームはしっとりした普通の食パン。
くりーむちーず×はちみつは、チーズが思いのほか全面にでてきた食パン。
きなこ×くろみつは、もっちりとした食感。
こーひー×メープルはほろにがとシンプルな食パンの組み合わせで、たべやすかったです。

はちみつやメープル、黒蜜が前にでてくることなく、それぞれの合わせているものを支えてる感じがして、食パンらしい食パンができました★

春キャベツ餃子＆餃子マン

とことん春キャベツシリーズ。

材料♪（餃子２８個＋餃子まん３こ）
春キャベツ・・・１５０g
ニラ・・・2/3束
ネギ・・・１０cm
ぶた挽肉・・・２００ｇ
餃子の皮・・・２８枚
しょうが・・・チューブ２センチ
●酒・・・おおさじ２
●しょうゆ・・・小さじ１
●砂糖・・・小さじ１
●片栗粉・・・大さじ１
●ごま油・・・大さじ1/2

餃子マン生地
薄力粉・・・１００g
ベーキングパウダー・・・小さじ１．５
砂糖…大さじ1/2
ぬるま湯・・・５０ｍｌ

作り方♪
１：春キャベツまみじん切りにして塩でもんでおく。
２：ねぎ、にらもみじんぎり。
３：水を切った春キャベツと肉とネギとにらと、●の調味料を混ぜる。
４：皮で包む。
５：中火で焼き色がつくまで焼く。水を餃子の1/2の高さまで入れる。
６：水が煮立ったらふたをして３分。
７：水ととばしてカラッと焼けたらできあがり。

餃子マン生地
１：薄力粉とBP、砂糖を合わせて、少しずつぬるま湯を加えて混ぜる。
２：ひとまとまりになるまで木べらで混ぜ、ひとまとまりになったら、こねる。
３：前後に伸ばすようにこねたあと、転がしてこねる。
４：丸めて綴じ目が下になるようにして、濡れ布巾をかけ、１０分休ませる。
５：生地を３等分して具を包む。
６：麺棒で丸く広げた生地の真ん中に具を置き、回りの生地をつまんで真中に集めねじる。
７：強火で蒸し器で２０分蒸す。

できあがり☆


食♪
餃子うまぃ～～～。
餃子マンの生地の簡単さにもびっくり～。
パンの捏ね台をだしてあったのでちゃっとつくれたし。かんたんだわぁ。こんどイーストで本格的につくってみたぃけど、この生地でもうまい！！
あんまんがたべたぃよぉ～～。

春キャベツとグレープフルーツのサラダ

さっぱりサラダです。

材料♪
グレープフルーツ・・・1/4
春キャベツ・・・２０ｇくらい
オリーブオイル・・・大さじ１
粗挽き黒コショウ、塩・・・適量

作り方♪
１：キャベツは千切りにする。
２：グレープフルーツを手で剥く。
３：出た果汁とオリーブオイル、塩、こしょうを混ぜドレッシングとつくる。
４：グレープフルーツの実とキャベツの千切りを混ぜ合わせドレッシングかけてできあがり。

食♪
サラダに果物って大っきらいだったんですが、これはいけます。
グレープフルーツの酸味が野菜と合います★
彩もきれいだし、春でウキウキな気分になれるｖｖ