とことん春キャベツシリーズ。
材料♪（餃子２８個＋餃子まん３こ）
春キャベツ・・・１５０g
ニラ・・・2/3束
ネギ・・・１０cm
ぶた挽肉・・・２００ｇ
餃子の皮・・・２８枚
しょうが・・・チューブ２センチ
●酒・・・おおさじ２
●しょうゆ・・・小さじ１
●砂糖・・・小さじ１
●片栗粉・・・大さじ１
●ごま油・・・大さじ1/2
餃子マン生地
薄力粉・・・１００g
ベーキングパウダー・・・小さじ１．５
砂糖…大さじ1/2
ぬるま湯・・・５０ｍｌ
作り方♪
１：春キャベツまみじん切りにして塩でもんでおく。
２：ねぎ、にらもみじんぎり。
３：水を切った春キャベツと肉とネギとにらと、●の調味料を混ぜる。
４：皮で包む。
５：中火で焼き色がつくまで焼く。水を餃子の1/2の高さまで入れる。
６：水が煮立ったらふたをして３分。
７：水ととばしてカラッと焼けたらできあがり。
餃子マン生地
１：薄力粉とBP、砂糖を合わせて、少しずつぬるま湯を加えて混ぜる。
２：ひとまとまりになるまで木べらで混ぜ、ひとまとまりになったら、こねる。
３：前後に伸ばすようにこねたあと、転がしてこねる。
４：丸めて綴じ目が下になるようにして、濡れ布巾をかけ、１０分休ませる。
５：生地を３等分して具を包む。
６：麺棒で丸く広げた生地の真ん中に具を置き、回りの生地をつまんで真中に集めねじる。
７：強火で蒸し器で２０分蒸す。
できあがり☆
食♪
餃子うまぃ～～～。
餃子マンの生地の簡単さにもびっくり～。
パンの捏ね台をだしてあったのでちゃっとつくれたし。かんたんだわぁ。こんどイーストで本格的につくってみたぃけど、この生地でもうまい！！
あんまんがたべたぃよぉ～～。