暑いですね〜

梅雨に入ったようですが、昨日とは比べものにならない程、蒸し暑い。。。
まぁ、これも日本の四季だから、仕方ないんだけどね～
という事で、こんな不快指数が高くなりそうな日のオススメ日本酒をご紹介～
山口県岩国市にある八百新酒造。

「錦乃誉」の銘柄は聞いた事のある人はいるかも
2000年より、登場した「雁木」シリーズは純米、無濾過しかなく、蔵人の思いが伝わってくるようです～
で、夏の定番酒
雁木 活性にごり 発泡純米原酒

原料米は山田錦、精米歩合 60%
アルコール度数 14～15度
日本酒度 -10～-12

まずは、感想。
何これ～美味しすぎ～
日本酒度がマイナス表示だけど、甘さを感じすぎず、むしろ想像していたより香りが優しく酸とのバランスが絶妙～
にごり特有の甘さが逆に爽やかに口中に広がり、食前酒もさることながら、食中酒としても楽しめる事まちがいなし
但しですね、酵母、まだ生きております吹きこぼれ注意ですよ～
こちらにも、注意事項あり

ちなみに、この日はイタリアンと合わせました
魚介類のオリーブオイル焼きと相性ピッタリ
だってさ、発泡具合も爽やかなの～
グビグビいけます
翌日怖いけど





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