＋と－は…

昨日は楽山楽水でちょっとした事件がおきて深夜一時過ぎまでミーティングを


教養もなく言葉知らずな俺の話でわかってくれただろうか


言いたかった事は他人を責める前に我を省みる事


マイナスの考えで仕事をしても積み上げられるのはもっとひどいマイナスである。

その逆でほんの少しでも良いからそれがプラスなら…

俺達は誰かに人生を決められて今の仕事を選んだわけではなく自分自身で決めた道だからプライドをもとう！

誇りをもてる職人になろうぜ！

って事。



これだけを伝えるのに3時間。




想いが伝わってくれたらありがたいなと♪


今日はラーメン協会の打ち合わせで仲間とあえるから楽しみです。

燕 中華そば！

凄かった津軽ラーメンに触れて(明日にでも書きますね)改めて思った事

我々の町にも素晴らしいどこにも負けないラーメンがあると♪

先日、杭州飯店のママさん(奥様(^^))と電話でたくさんのお話をさせていただきました。

俺はこちらの御夫婦に言葉では言い表せない程のお世話になっています。

こんなヤンチャな俺にママさんは暖かい言葉をたくさんくれるんですね。

こちらの先代がお作りになった「中華そば」の想いとか歴史とかあまりにも偉大すぎて…

俺には全く手の届かないはずなのに…

杭州さんのラーメンはオーラが違いすぎます。

最近ね燕系とか燕三条系とかなんかひとくくりにされてるなかで

今更ながら俺はそれを名乗って良いのかな？とか

もっともっと頑張らなければね。

スタッフのみんな！

俺たちは背負ってるものは大きいぜ！

恥ずかしくない仕事をプライドをもってやって行こうな。

打ち合わせでふるさと村にむかいます！

今日は鍋のイベントやってるらしいですよ


ササダンゴンいねぇかなぁ。。。(^^)

長尾中華そば＠青森

青森を後にします。

そして3月25～27日に行う「ＮＳＴラーメンまつりinふるさと村」の県外ゲスト店 

津軽の風雲児の店へ

開店からアイドルタイムの15時くらいまでおりましたがお客様がきれることありません。

繁盛してますなぁ。。。

久々の長尾さんとの再会は俺の心にまた熱く火をつけました！

付くやいなや我慢できずに魂の一杯

見ただけで濃いぃぃぃ！感じがわかるでしょ。。。

最高のバランスでエグ味も臭みもない煮干しの旨味だけを抽出した一杯に悶絶ですわ(^^ゞ

調理場でとんでもないものを見せられましてどんだけ凝ってるのと…

新潟のみなさん！

列島、最北の地からやってくるこのラーメン

もしかしたらもう食べれないかも知れない一杯！

是非ふるさと村に起こし下さい。

たくさんの刺激をもらい勉強になった青森の旅

後程紹介していきます。

長尾ちゃん

ホントお世話になりました！

新潟で待ってます(^^)

新青森駅

もうすぐ到着です。





てか盛岡～新青森の車窓はまだ見ぬ景色なので楽しみにしてたのに…



トンネルばっかやん(*￣Ｏ￣)ノ




はやく長尾中華そばラーメン食いてぇぇぇ