ハワイ到着

26日水曜日にハワイに到着しました。

翌日、早速、ワイアラエでゴルフ。

新しいドライバーキャロウェイのエピック！

軽くて使いやすいです。

ハワイの夏は冬と比べると、花が🌼いっぱい咲いて、綺麗です。

これはシャワーツリーの黄色の物。

黄色以外にも色々な色のシャワーツリーがあります。

お料理と室礼の勉強 大夢 6月

大夢 6月のお料理です。

床には菖蒲とガマ。右側はヨモギ

ヨモギは殺菌力があり、厄除けでもあります。

季節の紫陽花と5色の糸の結び

菖蒲の柄のお椀

くす玉を模したオクラのお団子。一番下には冬瓜、お団子の中にはたっぷりのウニが入っています。赤と白の紐は大根と人参の結び。

向う付けは酢洗いした鯵と鱧の炙り

皮目が炙ってあります。きゅうりとミョウガのツマ。

揚げ物は鮎の素揚げ。

鯉のぼりの一番上についているガラガラに似せて揚げてあるそら豆

酢の物

夏いちご、新はす、芋茎、の白和え。

加減酢ゼリーがかかっています。

太刀魚の焼き物。

山椒醤油タレで、ご飯と一緒に頂きます。

菖蒲水

白いお団子の中は青梅。菖蒲の香りが良いです。

どんぐりオレンジ🍊とても美味しいおみかんでした。

最後はお濃茶

其の後にお部屋に蛍を飛ばしてくれました❣️

祖師谷 イタリアン

祖師谷大蔵にある小さなイタリア🇮🇹料理店アオジ

小さいお店ですが、pizzaも石窯で焼く本格派です。

こじんまりした、可愛いお店です。

パテドカンパーニュ

ピザ生地で包んで焼いた、アスパラとチーズ

鴨ラビオリ

飲む人用の小さいサイズのpizza

このサイズ嬉しいです。

銀座 ふじやま

開店して間もないお料理屋さんふじやまさんにお邪魔しました。

和久傳の料理長をしていた方のお店です。

アワビとわかめのジュレ掛け

車海老のお寿司

卵豆腐のスッポンのお出汁のお椀

お造り3種

鯛、雲丹、ヒラマサに瓜と岩海苔

八寸

お鍋で煮て頂く、トリ貝と黄ニラ

つけだれは酢味噌

おうどんのキャビア乗せ

鮎の素揚げ

鰻の白焼き 山椒醤油だれ

デザートは撮り忘れました。

ご馳走さまでした。

6月のお料理教室 其の二

冷やし鉢 、野菜のうま煮

粟麩、なすの揚げ煮、フルーツトマト🍅ミニオクラ、青もみじ麩、椎茸

取り分けたところ

万願寺とうがらしの雲丹射込みゼリー寄せ

取り分けたところ

稚鮎の素揚げ 

素揚げの鮎に蓼の揚げたものとすだちが添えてあります。

ご飯は新牛蒡の炊き込みご飯に穴子の煮たものと枝豆が乗せてあります。

取り分けたところ。

牛蒡のカリカリ揚げを乗せて。

水菓子のさくらんぼ 器は唐津焼の中川自然坊さんの作品の片口大鉢

可愛いですね。

左側のチェコグラスには寒天の黒蜜掛け、きな粉まぶし。

右側はのバカラのショットグラスにはアイスの実をワインゼリーで和えたもの。

7、8月はハワイに出かけるので、お教室は夏休みです。