先週のいつだかの
夕ご飯。
旦那さんの帰りが遅かったので
一人でテキトーごはん。
・カレー鍋
一番だしに醤油とみりん、カレールー
ガラムマサラで味付け。
しょうがもたっぷりすりおろして
ぽっかぽか仕様です。
具はたまねぎ、にんじん、じゃがいも、鶏
きのこ、ほうれん草、水菜。
しめはごはんとチーズで
焼きカレーっぽいリゾットに。
でも、ひとりご飯は
なんとなく味気ないです。
で、数日後。
鶏のぶつ切りと昆布でスープをとって
鶏の水炊きを。
何回もアクを丁寧にとって
濃いスープになりました。
お供は…
高菜とおじゃこの炊き込みご飯
お米に刻んで塩抜きした高菜とおじゃこ
お酒、ちょっとの醤油を入れて
炊いたもの。(あまり野菜でにんじんも)
高菜からもおじゃこからも
だしと旨味が出て、さっぱりした味。
お鍋の方はシメに
お土産にもらった茶そうめん。
軽く湯がいてから入れて
器に醤油を垂らして食べました。
卵除去＝大好きな雑炊ができない
と、言うことなのでお鍋のシメも
バリエーションが広がりそうです。
なんでも逆手にとって
楽しまないとね！
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