ある日のランチ
ガレット。
最近、甘いものが少し苦手でね、ちょっと前にお食事系のクレープを食べたのですが、少々残念な思いをした。
ガレットはそば粉の生地、甘くなく胃にもズシンと来ない所が良い。
そば(粉)は涼性=身体を冷やす性質がありますが、胃腸の機能を回復させる役割があり、薬味や他の食材を取り入れて食べるととても良い食べ物です。
鴨肉、人参ラペ、キノコのソテー、サラダ等々。そこにバルサミコ酢でアクセントをつけてさらに美味しいさが増す。
感心しますよね、メニューって上手くできている。暖めたり、流したり、養ったり云々。
それでいて美味しい。
薬膳だなんて思ってやってないだろうに。
そんなことより、とても美味しかった。