出張お料理教室

本日、出張お料理教室を行いました～

マクロビオティックを理論から学ぶ『基本』クラスでした。

基本クラスとは言え、参加してくださった皆さま、日頃から食への意識が高く、マクロビオティックももちろん書籍などで勉強されてました!!

なので、話もスムーズ!!　

本日は『醤油・味噌・塩』だけを使用したお料理を楽しんで頂きました(^∇^)

また、洗米の仕方や、出汁のとり方、乾物の扱い方なども実践しました。

『本を見て実践するのと、実際に教えてもらうとこんなにも違いが出るんですね～!!』と皆さま・・・。

こう言っていただけると、嬉しいですね!!出来上がったお料理も皆さま気に入ってくれたようで、ホッとしました。

野菜の甘さをしっかり生かした『きんぴら』。とても好評でした。

試作に試作を重ねた『車麩の竜田揚げ』　万能オニオンソースも手作りしましたよ～!!

基本の玄米ご飯・お味噌汁・りんごの葛煮、とても良く出来上がりました

皆さんのエネルギーが満ち溢れたお料理でした。

本日もたくさんの出会いに感謝します。すてきな1日をありがとうございました。

PS.出張お料理教室にご興味がある方!!ぜひ、お声をおかけ下さい!!

車麩～

Honey'sさんで頂いた車麩の角煮風に触発され・・・今夜も車麩で1品o(^-^)o

煮物にする!?　フライにする!?・・・簡単に作りたいな!!

と言うことで、『車麩の竜田揚げ　オニオンソース』を作ってみました。

車麩を戻している間に、オニオンソースを作り・・・じっくり玉ねぎを炒めてみました。アバウトな量の調味料でしたが、なかなか美味しく出来上がりました

車麩の水けを切り、葛粉をまぶして揚げ焼き～

簡単でボリュームもある1品となりました。

これなら誰にでも受け入れてもらうことが出来るかな!?

再来週の出張料理教室の1品に加えようかな～

Veggyな休日

昨日は、tearoom Honey's さんが主催する『ゴルフサークル』に参加しました。

（私ではなく夫が・・・）

予約時に、Dinnerだけ私も参加を・・・とお願いしたところ、快くOKして頂きました

２時間弱のレッスンの後、お店でお食事となりました

車麩の角煮風・キノアのフリット・豆腐の茶巾蒸し・ゴーヤのから揚げ・大豆たんぱくの油淋鶏風・ひじきのマリネ・ごぼうの胡麻和え・ひよこ豆のディップサラダ

玉ねぎのグリル・ソイチーズ

の他に、玄米ご飯・冬瓜のスープが付きました。

豪華なお食事に参加された皆さんもご満悦でした～

最年長の夫も、ゴルフの話で盛り上がり、とても楽しそうでした。

今回企画して下さった、オーナーさん、マネージャーさん

ありがとうございました。

皆さんでラウンドされる時は、私が食事の担当と言う話にもなりましたよ～!!

楽しみ増えた～!!

また皆さんにお逢いできる日を楽しみにしています。

Akari CafeさんでLunch

今日・明日と連休～!!私は昨日からお休み頂いてますが・・・。昨日は体調がイマイチで1日中、家の中に引きこもっていました(´□｀｡)

今朝はすっきりと目覚め!?食欲も有り。と言うことで、お一人様Lunch～

久々に『Akari Cafe』さんへ。

～　今週のLnuch Menu　～

ねぎの美味しいお豆腐ステーキ

春雨と高野豆腐のマリネサラダ

前菜三種盛　①いりこのから揚げ

　　　　　　　　　　②昆布の佃煮

　　　　　　　　　　③ゴーヤの胡麻和え

お味噌汁

甘辛なねぎのソース、日本のママの味付け!!と言うだけに『ホッ』と癒されました

このソースだけでご飯食べられる～（笑）

実は・・・いりこのから揚げファンなJun.(*ﾟｰﾟ)ゞ　普段はほとんどお魚も頂きませんが、このから揚げは家でも作りたい1品!!　次回、オーナーにレシピ聞いてみよ～

本日もオーナーといろいろとお話しすることが出来ました。

って言うか、私の話を聞いていただいた感じですが・・・（汗）

オーナーから頂いたアドバイスを実行に移さなくちゃ～っ!!

本日も美味しい食事・素敵な笑顔、ありがとうございました

ひじきのマリネ

昨日は、久々のお料理教室でした

帰宅後、早速『ひじきのマリネ』をアレンジして復習しました

常備菜のひじきの醤油煮を使用し、玉ねぎ、アボガトを混ぜ合わせて…
少し酸味が強かったかなぁ～((＞д＜))
私好みの味付けですけど～(^^;

お教室では、さっと湯通しした芽ひじき、トマト、きゅうり、ブロッコリーを使用しました。







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