今日、水曜日は、久々にちゃんと一日中晴れてたポートランド
買物ついでに、お腹が空いたのでフードカート・ポッドに行きましたよ。
この辺では、フードカートが集まってる場所をポッドっていう事が多いみたい。
来たのはこのお店、店名が隠れちゃってるけどBing Mi！といいます。
ここで売ってるのは、Jian Bingっていうものなんですが、この写真の右側に写ってる看板に煎饼って書いてありました。
煎餅？
ジェンビンと読むらしく、
漢字で「せんべい」と書く、中国の「煎餅（ジェンビン）」。 クレープのような薄い皮で具材を包んだ軽食です。 作り方はいたってシンプル。 緑豆（リョクトウ）の粉や小麦粉を水で溶いた生地を鉄板に薄く広げて焼いてから、卵を割り落として、そのまま裏返して焼き上げます。
だそうです。
クラシックっていう一番基本形っぽいやつを頼んでみました。
薄い皮にソースに絡まった具材が入ってるんですが、
めっちゃ美味しい
てか、初めて食べたのになんか懐かしい味。
そうそう、日本のドライブインとかで食べる五平餅みたいな、甘じょっぱいソースの味だ～。
注文の時に辛さレベルをどうするか聞かれ、マイルドにしたんですが、ほんの少しだけピリッと辛さがあって、それもまたいい！
食べかけで失礼。
皮がパリパリ硬い部分もあったりして、それもまた美味しいのよ。
ちなみに、このフードカートは中国の方がオーナーですが、作っていたのは日本女性でした。
作り方教えて欲し～。
さて、桜🌸ですが、
今週天気がいいのはこの日だけだから、桜を見に行こう！みたいな記事の見出しを見たので、いかなきゃ！と行ってきました。
毎年行ってる、ポートランドのウォーターフロントの桜並木です。
つぼみがある木もあったけど、ほぼ満開のようです
けっこうな人でしたよ。しかも日本人ぽい人はほとんど見ませんでした。
オレゴンでは、お酒類を屋外で飲んではいけないので、花見酒はできませんが、
日本人以外もお花見は好きなようですね。
（今まで雨が多かったから芝生の上はぬかるんでいたけど、座っててお尻濡れないのかな）
久し振りに天気が良くて、美味しい煎餅も食べられたし、桜も見られたし、いい一日でした～。
それではまた