ポートランド界隈で、最近、よく、目にする
、耳にする👂プラントベースと言う言葉。
以前紹介したティカフェでも
プラントベースの料理を提供してるとウェブに書いてあったんですよ。
で、スーパーに行ったら
プラントベースのお肉？植物性のものを使ってお肉っぽくしてあるのだと思います。
ダウンタウンに新しくできたカフェも、プラントベースらしいので行ってみました
Belle Pommeというお店で、ベルポムとはフランス語で美しいりんごという意味なんですって。
なんでりんごかと尋ねたら、「一日一個のリンゴは医者を遠ざける」っていうことわざがあって、ヘルシーだからだって。なるほど～。
中から外を見た図。
中もいい感じでしたが、行った時は天気が良かったので外で食べました。
スーパーフードのアサイーのボウル
フルーツもたっぷりね
美味しかったんですが、ちょっと私的には甘いかな～と思いました。
美味しかったんですが、ちょっと私的には甘いかな～と思いました。今度食べる時は甘さ控えめでオーダーしてみようかと思います。たぶんアサイーの部分に甘みを付けない事もできるんじゃないかと。。
アーティチョークとパンプキンシードのペストが挟まったパニーニ。
斬新な具材の組み合わせだけど、美味しかったです。
他にも、ビーガンのモッツァレラチーズとか、マッシュルームベーコンを使ったパニーニもあるみたい。次はそっちを試してみたいな。
スムージーとかジュースもあって、飲んだのは、チョコ・ベリースムージー。
カカオパウダーが入ってて、ベリーと合って、濃厚で美味しかった～
プラントベースとは、植物性のものを使った料理の事のようなのですが、
肉だけじゃなくて牛乳とか卵とかも摂らないヴィーガンとどう違うの？と、Google先生に尋ねましたら、
「プラントベースやという食事パターンは、主に植物を原材料とした食品に焦点を当てています。これには、果物や野菜だけでなく、ナッツ、種子、油、全粒穀物、豆類、豆も含まれます。肉製品や乳製品をまったく食べないベジタリアンやヴィーガンとは違います。より多くの植物由来の食べ物を選択しているということです。」とな。
ほ～、いろいろ新しい言葉や食事法が出てきますね。
ポートランドにも、まだまだプラントベースが増えそうな予感。また見つけたら行ってみたいと思います。
では