仕事の後のラーメン

昨日のケータリングでポテトサラダはあまり減らないというのと、サンドイッチはハムチーズがいいとか、やはりパスタが食べたいなどの要望を取り入れて、仕込み開始。

ポテトサラダの代わりにジャーマンポテトをつくる。
こういった料理は以前働いていた、イタリアンのデリのレシピがとても便利である。

昨日と同じように車に料理を詰め込んで、秋葉原へ…

昨日と違うのは2キロのパスタを茹でるところ。
でっかい鍋にお湯を沸かして、タイミングをはかって投入！！
９時ジャストに茹であがって、お客さんに出す。
ちょっと多いかな？と思ったんだけど、出るわ出るわであっと言う間に…

全ての仕事を終えて、スタッフを送るがてら高円寺近くのホープ軒へ…