友達が遊びに来てくれる約束の日。
その日のために、掃除をします。
もし、友達が来てくれなかったら、
私の家は足の踏み場もなく、散らかり放題でしょう。
考えただけで恐ろしくなります。
お客様のために、ちょっとした手料理を作るのも、私の楽しみです。
お世辞と分かっていても、ほっぺた
が落ちそうなぐらいの美味しい顔をしてくれると、嬉しくなってしまいます。
この夏のメニューで大ヒットしたのが、手作りのレモンスカッシュです
。
昔々、高校生の頃、フォークソングのかかる喫茶店へ行って、よく「レスカ」と、レモンスカッシュを短縮して、注文したものです。
レモンを薄く輪切りにしてから、容器に入れて、ハチミツを必ずレモンがひたひたになるまで流し込みます
。
そうしないと、レモンの苦味が出てしまうのです。
レモンハチミツを一晩、置いておくと、レモンのエキスがハチミツを緩くします。
それを、コップに適量入れて、ただの炭酸水を注ぎます。
絶対、美味しいです。
寒くなると、お湯を入れて、ホット
にすると、体が温まります。
紅茶に入れると、格別なレモンティ
ーになります。
まだ、夏と秋が行き交っています。
もうしばらくは、レモンスカッシュの季節が続きそうです。