じゅんチャンちの良い加減レシピ
私、お料理するのが大好きです。
でも、小さじどうの、大さじどうのと、いうのが苦手なんです。
ひらめきと勘、好みで作ってしまいます。
でも、決して、いい加減ではなく、
良い加減なんです。
来てくれる友達に合わせて、メニュ
ーを考えるのも楽しみの一つです。
この日に来てくれた友達はＳちゃん
。
いつも、花が開いたような愛らしい笑顔のＳちゃん。
そのＳちゃんのイメージにぴったりのハート型ライスのデミグラスカレ
ーにしました。
ハート型ライス
ライスが立体的
ライスは、バターと塩、そして、にんじんのみじん切りを入れて炊き込みました。
私、にんじんがちょっと苦手なんです。
でも、にんじんにはビタミンAが非常に多く含まれています。
皮膚や粘膜を正常に保って、外部からの細菌やウィルスの侵入を防いでくれて、抵抗力のある体を作るそうです。
だから、食べなくてはと、普通ルーに入れるにんじんをルーには入れないで、このような工夫をしています
。
盛り付ける前にパセリのみじん切りを混ぜ合わせます。
パセリはハーブの一種です。
ただ、パセリをそのまま、料理の飾りつけや付け合わせにしても、なかなか食べられないものです。
非常に食べづらいです。
せっかく、栄養いっぱいのパセリですから、細かく刻んでライスに混ぜたり、スープに入れたりして食べないと、もったいないです。
とりあえず、このライスだけでも美味しい！
デミグラスカレーの具は根菜にしました。
じゃがいも、さつまいも、そして、
かぼちゃです。
たまねぎはもちろん、たくさん入れます。
お肉は粗挽きにして入れました。
そのお肉にはあらかじめ、塩こしょう、にんにく、しょうが、しょうゆ
、美味しいサラダ油に漬け込んでおきます。
ところで、デミグラスソースとはフランス語で煮詰めた濃厚なソースという意味だそうです。
デミグラスソースだけでなく普通のカレールーも合わせました。
家庭菜園のとまとのアイコも入れました。
Ｓちゃん、美味しいそうに完食して
くださってありがとう。
嬉しい１日でした。