好きな事を仕事にしたらいい・・・って

私が独立したのは、

その仕事が「好きな事」だった訳ではない

責任をもって仕事をしていく内に

好きになっていった・・・が正解！！

高校時代から漠然とではあるが、

「会社の社長になりてー」・・・っていつも思っていた。

高校卒業と共に大学には行かず

仕事をする道を選んだ。

ただ単純に勉強なんか好きな事等何一つない‼️

遊びに行く為の大学に魅力なかったし

無駄に無名の大学に入った所で、

時間とお金の無駄・・・である事を

大人から聞いていたし、

やりたい事、学びたい事・・・なんか

大学行っても、何一つなかったし、

友達作る為…

そんなん大学行かなくても

幾らでもご縁なんか作れるし…

周りが皆進学を望む中

私は、我が道を進んだのである。

飲食店でのアルバイトが楽しかった事もあったが、

稼ぐことを少しずつ覚えていったから・・・

こんなお店を持てたらいいなーーーっと

夢に思うようになっていった事から

サラリーマンの給料ではそもそも無理と

その頃　単純に思って、

手に職付ける事にベクトルが向いていた。

大型のトラックを中距離便で走った事もあったし

小口集配で、セールスドライバーみたいな事もした。

稼ぐ事に貪欲で、

給料の良い所を選んで、

色々な仕事をした‼️

そこから、建築の仕事に手不足から引っ張られ

建築工事の世界に入り、ガラス工事を覚えた

ガラス工事には大勢の職人さん達と

声合わせて一枚の大きなガラスを入れていく

今まで風通しのよい

何もなかった建物から

ガラスが入った事で　建物らしくなっていく様は、

達成感を肌で感じ、充実感があった。

現場との打ち合わせの時からの苦労が

その1枚のガラス取付に集約され

一言に　達成感と共に面白い仕事であり

自分自身に向いてるとさえ思った。

20代前半の事である。

そこから防水工事に転身して

更に、防水工事の楽しさや、充実感、達成感を

味わった。

その防水工事の仕事を覚え、慣れていく事で、

面白い・・・って思えるようになっていった。

独立を考えた時、

今、目の前の事・自分にできる事・・・・

それが防水工事だったっていう事

ただそれだけ・・・

独立をした。

勿論

独立！！

ってそんなに簡単な事ではない

お客さんを探さなくては・・・だし

防水工事の何を知識として

自分自身がもっているか？？？

大変な事、市場の規模とかそんなものを

その当時一つとて何も考えず

若気の至りと勢いだけで・・・

独立した　　(;^ω^)(笑)

目の前にやれる事があった…

ただそれだけで…

よく

「好きな事を仕事にしないと続かない」

「好きな事を仕事にしなさい」

なんて耳にするし、

実際に言われた事だってある

好きな事・・・

スキー、ゴルフ、キャンプ、バイクツーリング、読書、音楽鑑賞、人と会って楽しい話をしている時……

どれ取ったって好きな事だけど

趣味の域。

お金になるイメージが出来ない

仕事にしたくないとも思えたりするものでもあるし‥

防水の仕事を独立してから32年営んでいる

最初から好きな仕事ではない

慣れて、少し仕事が出来る様になって

それで

その仕事が好きになっていった…

面白くなっていった…から

更に奥深くのめりこんでいった。

勿論、

同年代のサラリーマンよりは

ずっと稼げる様になった。

仕事に慣れるにつれ、

面白くなっていき

知識や技能も上がっていく

人を雇用して、

人数もそこそこ増えていく

現場の監督や所長達と、対等な知識で、

打合せ等等で知識を磨いていく為にも、

一級の国家資格を取得する為に、

猛勉強もした。

それも結局は、慣れて楽しくなっていき、

技能や知識を知る事で、

稼げる様にもなっていった訳で、

その甲斐あって高卒ながら、

1発合格で、一級の国家資格取得する事も出来た。

もう一度繰り返すけど…

決して好きだから建築の仕事を商売に独立

した訳ではなく、

独立して、会社を起こす為に、必要なスキル、

それは「自分の足元にあった‼️」

たったそれだけの事。

それで後先考えずに

防水の仕事での修行…2年という短い期間で、

独立してしまったのである。

仕事は覚えるより慣れろ‼️…だし

仕事が出来るようになり、

稼げる様になっていくから

面白くなるし、好きになっていくのである。

好きな事を仕事にしたら…

ではなく

順番は逆である。

出来る様になって楽しくなっていくから

好きな仕事になっていく

そして続けていける…

…んじゃないかな⁇

自宅のガラス取替えの為に、

十数年ぶりにガラス取付とガラスシールを

施工した写真

ほんのちょっと気転を効かせられれば・・・

私の学生時代のアルバイトと言えば

大抵は、

飲食店でのアルバイトを

選んでいた。

単に食べる事が好きと言う事もあるが、

料理を作っている過程や接客なども、

わりと好きな方なのである。

東京都下国分寺駅近くにあった

「かにの室町」という料亭でのアルバイトは

17時から閉店まで毎日

アルバイトに明け暮れる日々をおくった

毎日百人以上の予約のあった忘年会や

年末の豪勢なおせちの仕込み

日々の来客の対応や、接客もさせてもらった

板前の見習いと肩並べて、

カウンターでの対面での仕込みや、

注文の対応もしていた。

学校の卒業後の新しい仕事に就く前の日まで

アルバイトを続け、

辞める日の夜には盛大の送り出し会まで

してもらった。

マスターは

「そのままこの店で仕事を続けろ」・・・っと

何度も説得。

マスターや板長には本当に可愛がって頂いた

実に嬉しい事だった。

そのお店は、国分寺の再開発と共に気が付いた時には

無くなっていた。

あんな楽しいお店、

自分も将来持ちたい！！

一つの目標になった。

その15年後に念願だった

自分のお店

　　　　居酒屋をオープンさせた

アルバイトでの色々な話はとにかく沢山ある‼️

居酒屋オープンの時の話も尽きぬほどあったりする。

またの機会にここで書き綴っておきたい。

今回、飲食店のホスピタリティについて

面白い話？？

がある。

ファーストフードチェーン店　

牛丼でおなじみの

「すき〇　」

ある御年輩の方のエピソード…

お腹がすいて、

便利なドライブスルーを活用して

牛丼のすき〇に車にて入店。

その日の注文口で・・・

声だけスピーカーから出てくる店員の声にむかって

「すき焼き丼を４っつください」

マイクに向かって注文をしました。

店員：「すき焼き丼はありません‼️」

そっけない乾いた対応

（スピーカー口なので余計にそう感じる）

その御年輩は、「すき〇」という店名だから

すき焼き丼ってつい言ってしまったらしい

そう・・

つまり御年輩のお客は、

牛丼を注文している意識なのだ。

なのに・・・

店員の「すき焼き丼はありません」

「え！？」　……　びっくり！！

店員さんは間違っていない

間違ったのは御年輩のお客

でも店員さんにチョットした

気転と遊び心あるホスピタリティーが

あったなら…

「すき焼き丼はございませんが・・・

　　牛丼ならご用意ありますが・・・」

とか・・・

「すき〇だけに　すき焼き・・とかと間違えちゃいますよね

　　牛丼でよろしいですか？　他にも色々・・・」

なんて普通に受け答えしてくれたら

御年輩のお客も笑いながら

目的の注文が素直に出来たはずなのに・・・

今回の冷たい対応で

お店の印象を悪く… 話をしてました。

ほんのちょっとの事なのに

お店にとっては、

残念な結果になってしまったに違いない

結局、牛丼の筈が、予想外の受答えに慌ててしまい

ポスター写真に大きくお勧めになっていた

牛カルビ丼　を注文

そっけない対応に気分を少し害したからこそ

周りにその時の出来事を話すのは

当然と言えば当然。

チェーン店は

基本的には、接客マニュアルとかが

大抵はあるはずである。

通り一変なマニュアルに頼り過ぎてしまうと

スタッフにホスピタリティを

育んで行くことなどは難しい。

お店のマネージャーなどが、

手本としてマニュアルを超えて

お客の欲しい「何か」を察してあげられる

接客を見せてあげられたら

他のスタッフ達にも影響を与えて

お客の為に許可を出していってあげられる

それが個々のお店での教育であり、

お店の雰囲気も良い方向に

変化していく筈である。

教育もマニュアル化している為に

それ以上もそれ以下もない

個性のないお店つくりが出来ていってしまう

結局飲食店での接客って楽しい・・・

飲食店の仕事は楽しい・・・を

マニュアルに頼ってだけでは

伝わっていかない

とかく目の前の業務に集中してしまいガチ

忙しい最中でありながらも

ちょっと気転効く対応が出来ていたら

買ってきたお客の牛丼は・・

もう少しおいしく食べていたと思う

今回はテイクアウトでの注文の話だが、

飲食店の色々なシーンで、

ほんのちょっと

お客を想い、気転効く対応を心掛けている事を

習慣化するだけで、

その人のホスピタリティーもどんどん上がっていくし

お店の良い印象を持たれて帰っていかれお客は

必ずやリピートしてくれるに違いない

そして・・・

仕事として楽しくなって行くに違いないっと

経験からもそう思うのである。

飲食店はただ単純においしいだけでは・・

おいしいものを提供さえしていれば・・

・・・だけで繁盛するものではない。

お店の雰囲気

店員さんの雰囲気や対応一つで

お店っていくらでも変われる

小さな積み重ね・・・だけれど

結局は、人と人のコミュニケーションが

面白かったりする

また再び飲食店を立ち上げるべく

計画中であるが、

接客・・として面白い話が聞けて

勉強になった。

バリ島あるご家族に招かれご馳走になった家庭料理

　　　家族皆で料理を囲み本当に美味しいかった

BALI島への入国が平時に戻った‼️

世間一般に騒がれていた

コロナ騒動が少しずつ

終息をむかえてきている

コロナ禍になる前の2020年２月を最後に

それ迄毎月の様に通っていた

第二の故郷である

”　バリ島　”

行けなくなって・・・

2年と９か月

昨年である2022年の11月

やっとの思いで、

バリ島に行くことが出来た

成田空港で

航空会社のエアチケットカウンターで

先ず簡単なヘルスチェック

この段階で書類や証書等の確認が取れないと

エアチケットの発行が出来ない

飛行機の中ではマスクの着用

バリ・デンパサール空港到着すると・・・

一番最初に

ヘルスチェックカウンターにて座って応対

書類等々の確認後に、

以前は無くなっていた

VOA（ビザ　オン　アライバル・・特別到着ビザ）が復活

50万ルピアを支払いビザ取得（以前は20USドルだか30USドルだったかを支払っていた）

その後にイミグレーション→税関申告を通過して　はれて入国！！

今回はそれから３回目のバリ島入り

もう慣れたもんで・・

先ずエアチケットの時の簡単なヘルスチェックが無くなった！！

シンガポールチャンギ空港でのトランジットも平時と同じ

チャンギ空港内マスク着用な人もまばら・・・

そして

バリ・デンパサール空港　

VOA　で50万ルピア（約5000円　日本円及びクレジット決済OK）・・

・・でビザ取得　→　イミグレーション　→　税関検査　→　入国！！

ヘルスチェックは無し！！

バリ島への入国は平時にもどった

実にありがたい

バリ島内でも人が大勢集まる公共の場では

マスクをしている姿を見るが、

ほぼ未着用

どこかの国でマスク未着用を不謹慎にみられる

変な信じ込みは

この国では　ない！！

着用自体が少数派

神々の島

世界有数のリゾート地

リゾート地としてのベットの数世界一！！

これからどんどん進化していくバリ島へ

さあみんなで行きましょーーー

15年100回以上通っているバリ島に

ご案内しますよ

年間多い年で100人以上をご案内

通いなれている人と異国地に行くのは

安心だし

バリを色々知っている人と旅するのは

一段と楽しいがUP！！

いってみなはれ　BALI

さあみんなで行きましょ　BALI

ガラス施工のできる防水工事屋さん

私は元々は防水工事屋ではない。

若かりし頃・・・

ガラス工事の専門工事業者で、

ガラス施工管理をしていたサラリーマンである。

現場に行ってガラスの寸法を測って、発注したり、

ガラスを搬入する経路を打合せしたり、

耐風圧強度計算をして

ガラスの厚みが適正であるか等を

図面上で精査していたり、

サッシ図面を見てガラス寸法を割り出したり

それこそ

現場に行ってガラス施工の職人さんに混じって

実際にガラスを嵌めていたりしていた。

まあまあ色々特殊工法も知っているガラス工事屋

超高層ビルや、病院、大学キャンバス、マンション

等等、あらゆる建物のガラスの工事を手掛けた。

渋谷のど真ん中に有るビルで

約8メーターになるガラスを深夜にクレーンを使って

施工した時等は、

1枚目のガラスが納まる迄、

ウルトラ緊張した事を今でも鮮明に憶えている

何故なら、

ガラスの寸法を取ったのは若干22歳であった

この私…💦💦💦

今でもその建物の前に行くと思い出す

あの時の緊張感❗️

大きな現場であるほど施工管理としてやる事が多く

時には重たいガラスを職人さんと一緒に運んだりをしていた。

ガラスをサッシ枠に取付けると、

ガラスを固定し気密性を保持するべく

シーリングという工事を施している

 その工事…

初めて目にした時には、

面白い仕事もあるもんだなぁーーと

施工している職人さんの仕事を

じーーーっと見入ってた

そのシーリング工事を、

それを専門にしている職人さんに施工法を教わり、

その後、

自分でその場でガラスを切って嵌めて、

シーリングを施して、

完了する一日仕事などを

ぼちぼちとするようになった。

シーリングという仕事は面白い！！

当時安月給であった私の良い ”こずかい稼ぎ” で、

毎週土、日はシーリングのアルバイトをして

職人さんから更に上手になる手ほどきを

教わっていた。

手慣れして一日辺りの歩掛が　一人前程になると

色々なシーリングが出来るようになりたい欲求が出てきて、

ガラス以外のシーリングもやってみたくなった。

ガラス工事の仕事は、内容的には面白かったし

出来上がりの達成感こそあれど、

一人で仕事をする事には限界がある。

（ガラスは重たい）

近年、大板のガラスを採用する傾向が多くあり、

重くて割れたら怪我をするし

欠けたり、傷いれたりは

使い物にならない。

そんなデリケートでいて重い板ガラスは、

沢山の人数が必要で、

いつも人手不足に悩まされていた

その点シーリングは一人で出来るし

シーリング材以外の重たいものは持つことがない。

あるきっかけから、

ガラス工事管理の仕事から

シーリング工事のある防水屋に転職をした。

ガラス工事もガラスを現場で切って嵌め込む仕事は

割と得意にしていた事もあり

防水工事での独立をして、

仕事を頂く様になった当初は、

ガラス工事も一緒に請け負っていた事が多くあった。

これが、

現場運営サイドからは

便利に扱ってくれた。

お役に立てる事は、

若輩者にとっては、

大変にありがたい事である。

ちょっと複雑な足場になってしまう

トップライト工事を

ガラス取り付け工事と一緒に

シーリング工事まで進めたりも

得意技になった‼️

ガラスカーテンウォールと言われる

全面ガラス張りみたいな建物にも

ガラス施工とシーリング施工と両方できる事で

便利に工事が進んだ

この頃から

多能工の必要性を強く感じるようになっていった。

ちなみに30年経った今は、

一人で施工できるくらいの小さなガラスに限定して

工事を行う事はあるが、

殆ど防水工事に特化してしまっている。

私が、

あまり現場で工事をしなくなった事に

起因している(^_^;)訳ではあるが、

まだガラスの工事する業者さん数社とは

良いお付き合いをさせて頂いている。

建築工事は、

沢山の知識が集約していて

奥深く

面白い仕事である‼️

※バリ島の大好きなホテルの一画（顔黒い‼️）

人を雇う と言う事 その2

企業として、社員という仲間を増やし

会社の売り上げに貢献する礎を築いていく為に

雇用する！

と言う事は・・・

経営者にとってすべき一番大切なプロセスだ

それ故、

良い人を雇用したいし、

優秀で・・・

率先して仕事をしてくれる人を雇いたい

誰もが願う事である。

だが実際は

自分のお眼鏡にかなう自分の分身みたいな人が

応募に来てくれる事等

皆無に等しい

雇われる側もまた

どんな会社で

どんな人が居て

給料は高いに越したことがなく

仕事しやすい環境なのか

きりがない程に

色々な思いで、応募をし、面接に繰り出す訳だ

『人を雇う　と言う事』

今回相談のあった経営者の相談は、

「なかなか良い人が来てくれない。

　　どうしたらいいのか？

　　誰を採用して良いのか？？」

私の答えは・・・

「人を選んでいる場合ではない！！」

人を見かけや、履歴書、通勤障害みたいなもので

判断してはならない。

先ずは、沢山の募集の中から自分の会社を選んでくれた事に感謝！！でしょ

仕事の経験なんかは一緒に積み上げていけばいい

最初は皆　初心者

自分のお眼鏡にかなう人など居ないと悟り

無垢な人を、経営者である自分色に染めていく

それが経営者であるあなたの仕事だ。

自分の会社のカラーがその人が入ってくれたお陰で、

また違うカラーが出来て行く事だって

これは会社にとっても成長のプロセス

まだ会社を起業して１年足らず

その人と一緒に切磋琢磨しながら

会社を盛り上げていく

お客様に喜んで貰う為に何をしていこうか

一緒に考えて盛り上げていく事が

双方のやりがいに繋がっていく事に思う。

数十分の面接で人と成り等わからないし、

わかりようがない！

勿論、皆良い人とも限らない

それさえ直感で見極めることが出来るなら

後は採用して会社のカラーに

少しずつ染めていけばよい

自分のお眼鏡に合う人財にじっくりと育て

お互いに盛り上げていく事。

採用してお互い切磋琢磨して育てていくか・・・

経験者や自分のお眼鏡に合う人が来る迄待つか・・・

どちらを選択するかは自由

私も求人や採用には沢山の苦労を経験している

面接だけなら、飲食の部門も含めたら　

200人近い面接をしている。

経験者が欲しい・・・・　とか

近所に住んでいる人・・・・とか

資格を沢山持っている人・・・・　とか

それはそれは零細企業である事を忘れ

贅沢な高望みをしていた時期がある

残念なことながら、そんなお眼鏡に合う素敵な人は

応募に来ない。

そもそもそんな良い人、企業側が手放さない

とすると

自分で自分の会社色のカラーに染めていく以外に

手だてがない。

人を募集しているのは、

人手が欲しいからに他ならない

まさに、私の会社の場合は特に、

人を選んでいる場合ではないのだ。

採用が先！！

自分の会社色に染めていく為の努力と

お互いをよく知る為の努力。

これが一番大切な事なのである。

経験者として会社に来てくれた人は

即戦力に繋がる人材では有るが…

自分の会社色に染める事には、

経験がが有るが故に

沢山のエネルギーが要り　難儀であり

経験が有る事が、邪魔になる事だってある。

その人との考えや経験してきた事の相違で、

辞めていく人も多い　　

なかなか染まらないので

まぁまぁ調和をとる事が難しい

一方で、無垢な人は

自分の会社色に染まるのに時間を要すが、

染まってきた殆どの社員は、辞めない‼️

10年20年と　会社の第一線で仕事をしてくれている。

お陰様で、ここ10年

うちの会社を辞めていった人が居ない。

この事は会社の大きな財産となっている。

そして自慢のスタッフ達なのである。

そんな会社を創って行く事が、

良い組織になっていくのだ。

会社を起こした数年は、

一緒に歩んでくれるスタッフと、

じっくり会社文化を創り、

会社のカラーにお互いが

育って行く事で、

企業として成長していく

なあなあではなく

節度を持って…

経営は人とやるから

楽しい‼️

人を雇う と言う事

我々経営者は、

営利目的で事業を育み飛躍させていく為に

沢山の努力と情報収集に余念がない

昨日より今日　今日より明日をよりよくしていく為に

日々邁進している。

また　こちら側とその足並みを揃えて

社員もまたそうあって欲しい・・・と願う

が・・・

そうもいかないのが

雇われている側との相違なのである。

立場違えど

思想も発想も異なったものになるのは

経営者側が理解していなければならない

レンタルオフィスや貸し会議室を持ち、

運営している経営者から・・・・

「人を雇う」事について相談依頼を受けた。

まだ経営者になって１年足らずと浅く

どんな人を雇ってよいか・・・

ここ数か月募集をかけても

良い人が来てくれない・・・

一番頼りにしている人が辞めてしまう為に

少し焦りもある…

と言う相談であった。

どんな募集をかけているのか・・・？？

どんな人が来てくれたら・・・？？

職場から自転車で通えて・・・・・（電車が止まった時困る）

遠くなく・・・・

いい人・・・・

しっかりと自分で仕事に率先できる人・・・・

その経営者のお眼鏡にはまった人・・・・（私が聞いていてそう感じた）

そんな人　１年募集掛けても来てくれないよ！！

私の最初の答えだ！！

勤務地は、乗り入れの多い都内の一等地にある駅から徒歩３分圏内

職場も新しく、働く環境としては悪くない。

数人の応募はあったらしいが、

様々な理由から

不採用にしている

通勤時間・・・時間に制約・・・初めてでよくわからない・・・等々

せっかく自分の会社を

選んで応募してくれているのに

採用をしていない。

それで・・良い人来ない良い人来ない・・・

と焦りばかり

以上の様な経験のある経営者は

多いのではないだろうか？？

御多分に漏れず・・・

私も募集を始めた最初の頃は・・・

同じような悩みを持ち

同じように人が集まらず

独立して４・５年はいつも募集に苦労していた。

今では、あまり多くの募集をかけていない

頑張ってくれている社員が

自分の仲間とかを連れてきてくれる。

そしてこの10年辞める人が居ない。

この事は、「３K」

と言われている建築業界にあって少々自慢できる。

なぜそうなっていったかは…

追々ここに書いていきたいと思っている。

さて本題に戻す・・・

相談依頼のあった経営者に私は

どの様なアドバイスをしたか・・・・を

想像してみて欲しい。

応募してもなかなか自分の思う人が集まらない…

あなたならどんなアドバイスをしますか！？

つづく…