【くのじゅんプロデュース♪タラサ志摩糖質コントロールメニュー】

みなさん♪こんばんは！
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６月１日より、私がプロデュースさせて頂いた「糖質コントロールメニュー」が、伊勢志摩サミットの熱が冷めやらぬ三重県鳥羽市の高級リゾートホテル、タラサ志摩ホテル＆リゾートにてお披露目となっております*\(^o^)/*

http://www.thalasso.co.jp/restaurant/

カロリーを抑えた今までのコースメニューとはガラッと内容を変えて、フルコースでデザートまで召し上がっていただいても、その糖質量は何と20グラム未満！！

その注目のフルコースの内容は…

☆糖質コントロールメニュー夏期ディナーメニュー☆

期間：6月1日～8月31日

夏野菜と魚介のオードブル仕立てトマトと赤ピーマンのクーリー
低糖質スープ(ブロッコリー冷製スープ）
地魚のポワレマッシュルームと海老のガレット添え
仔羊のローストと夏野菜のトウルティエ
パティシェシェフ特製のラカントのババロア
紅茶またはコーヒー

☆このコースは糖質19.4ｇカロリーは881kcalです。
※こちらのメニューは３日前までに予約が必要です。

ここで、くのじゅんのこだわりといいましょうか、糖質コントロールの重要性やタラサ志摩のこだわりについて書きます。

【糖質コントロールの重要性
】

皆さんは、糖質制限とか炭水化物ダイエット※という言葉を耳にしたことがありますか？糖質は間違いなく私たちが普段一番口にしている栄養素だといえます。主食として食べているお米、パン、うどんやラーメン、パスタなどの麺類は、そのほとんどが糖質であり、皆さんが大好きなスイーツ（洋菓子＆和菓子）、甘い果物なども糖質が非常に多い食べ物です。

※糖質と炭水化物は、食物繊維が含まれているかいないかの違いですが、ほとんど同じものだと考えて下さい。

このスープはイメージです♪

よく「あなたの身体はあなたが食べた物で出来ている」といわれますが、それは紛れもない事実です。今の飽食の時代に、最も手軽に食べられる、また最も身体（脳）が欲しがる食べ物がこの糖質であるといえます。その分、知らず知らずのうちに糖質を摂取する量が増えてしまっているのです。しかしながら、この糖質は効率の良いエネルギー源にはなるものの、それ以外の栄養素が乏しいのです。確かに糖質はエネルギー源として多少は必要ですが、あなたの身体をつくるための構成成分としては、タンパク質や脂質ほど重要な栄養素ではないのです。

近年、三大栄養素の１つでもあるこの糖質を過剰に摂り過ぎることが、肥満や様々な生活習慣病を引き起こす一番の原因であることが分かってきました。今の食事情では、どうしても糖質過多の食事になってしまいます。これからは美味しく食べて健康を維持して行くために、適度に糖質をコントロールして、不足しがちな他の栄養素であるタンパク質や脂質、ビタミンやミネラル、食物繊維をしっかり摂っていくことが重要だと考えています。

【タラサ志摩の糖質コントロールメニューの特性やこだわり】
今までの健康食やダイエット食は、カロリー重視で構成されているものがほとんどだと思います。もちろん低カロリーは、ヘルシーなイメージでダイエットや健康に良いと感じる人も多いかもしれません。ところが低カロリーを意識しすぎて油脂（バターや生クリーム、オイルなど）を控えるあまり、大事な三大栄養素の１つである脂質の摂取量が少なくなり、栄養のバランスに問題が生じることがあります。また、ヘルシーな食材の選択によっては、特に動物性のタンパク質が不足することにもなりかねません。実際に低カロリー食でダイエットを行うと、動物性の食材に含まれる良質なタンパク質だけでなく、ビタミンＢ群や鉄、カルシウムなどが不足しがちになります。このように低カロリーのメニュー構成では、重要な栄養素が不足してしまい、その反面意外と糖質が高いメニューになってしまうことがあり、その結果身体のことを考えた低カロリーのはずなのに、逆に肥満傾向になることさえもあるのです。

今回の糖質コントロールメニューでは、カロリーを抑えることはせずに、タラサ志摩自慢の新鮮な魚介類と旬の夏野菜をふんだんに取り入れて、ベースにフランス料理の王道である良質な生クリームやバターを使ったお料理で構成してみました。またメインのお肉料理では、女性の美しさやボディメイクに欠かせない（脂肪燃焼効果が期待できる）子羊のローストをご用意いたしました。そしてお楽しみのデザートにつきましても、今までのように白砂糖をたっぷり使うのではなく、砂糖と同じ甘さの自然派甘味料（ラカントシリーズ）を用いることで、糖質を大幅にカットしながら満足感のあるラインナップにしました。

健康的なボディメイクのお手伝いはもちろんのこと、肥満や生活習慣病のリスクを減らし、本当に必要な栄養素がしっかりと摂れる「タラサ志摩自慢の糖質コントロールメニュー」を是非ともご賞味下さいませ。

久野　淳（くのじゅん）

以下は、今回のメニューの栄養計算を手伝って下さった私のパートナーである管理栄養士の林佳奈先生の総評です。

色とりどりの旬野菜、お肉や新鮮な魚介類、良質な脂質を使用し、デザートもついた満足度の高いフレンチフルコースメニュー。

しかしながら低糖質で、1食に摂りたい栄養素をバランスよく摂る事ができる健康的なメニューであるといえます。（成人日本人における食事摂取基準2015 推奨量の1/3にあたるビタミン・ミネラル・食物繊維量をクリア）

ダイエット中や生活習慣病で食事制限をされている方は、外食時に罪悪感を持ちながらお食事をされる事も多いでしょう。

伊勢志摩で過ごす特別な日に、こんな健康的で美味しいお食事を楽しめたら嬉しいですね。

管理栄養士　林佳奈

林佳奈先生のブログ「きれいのかけら」はコチラから

↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

https://kireinokakera.amebaownd.com/

ご興味がある方は、是非ともこのくのじゅん渾身の『糖質コントロールメニュー』をお試し下さいませ～＾＾

【第６回目６月１９日開催　糖質コントロールを学ぶ食スタイルサロン】

みなさんおはようございます＾＾くのじゅんです！

今日は毎月恒例のサロンセミナーのお知らせをさせて頂きます。

６月１９日（日曜日）午前１０：３０～
ラポルトマルセイユにて（名古屋市中区栄）

今年の１月１７日からはじまったラポルトマルセイユでの『糖質コントロールを学ぶ食スタイルサロン』ですが、いよいよ次の第６回目が最終回となります。毎回たくさんの方々にご参加頂き、糖質コントロールについて知識を深めて頂いております(^∇^)

さて注目の最終回のテーマは、

今までの総まとめとこれからの未来展望です！

１回目～５回目までに一度も参加できなかった方々のために今までの復習と、これからどうして行くべきか、どうモチベーションをキープしていくかについて、久野淳と林佳奈先生とでお話しいたします。

セミナー後のお楽しみのランチは、低糖質＆グルテンフリー食のパイオニア！ビストロ　ラポルトマルセイユ自慢の糖質コントロールランチをご用意いたしております♪

初めての方もリピーターの方もどちらでもお楽しみ頂ける内容になっておりますので、みなさま私たちに逢いにきてくださいませ～＾＾

ご参加のお申し込みは下記のフォームから
↓↓↓↓↓↓↓↓

http://mitsukistyle.jp/event/

【キューピーマヨネーズも悪くないけど、でも最強のマヨネーズは…やっぱりコレだね！】

みなさん♪こんばんは！
ここ数日での、たくさんの読者登録ありがとうございます

私はマヨネーズが大好きな自称マヨラーでございます＾＾私は糖質コントロール（低糖質）のセミナー講師やリゾートホテルのフレンチレストランの糖質コントロールメニューのプロデュースもさせてもらっているのですが、一見油分が多くてカロリーが高いマヨネーズは、太る食品と勘違いされがちです。

ここでまずお伝えしておきたいのは、太る原因のほとんどは糖質であって、マヨネーズなどの低糖質食品は、カロリーが高くても他の糖質と一緒に過剰に摂取しない限り、肥満の原因になることはなく、ダイエット食品としても有効なのです！ヘタなノンオイルドレッシングでヘルシーライフ～なんて言っていると砂糖類や果糖ぶどう糖などの餌食になってしまいますよん♬

そんな訳で私は糖質コントロール（低糖質）ライフに欠かせないマヨネーズが大好きなのでございます♡

少し前のブログにキューピーマヨネーズについて書きましたが（【キューピーマヨネーズのヒミツ＾＾】 ）、ちょいとマヨネーズにこだわりをもって探してみると…おそらく自家製以外のマヨネーズでこのマヨネーズに勝てるものはないでしょう（誰でも簡単に手に入れることが出来ることが重要）！

みなさま食の安全に興味のある方はご存知の方も多いと思います。

はい！「松田のマヨネーズ」ですね♬

松田のマヨネーズのこだわりはいろいろあるのですが、商品パッケージ袋の裏面をみてみると…まずこう書いてあります。

『百姓道』

限度を知り、多くを望まず野山海川の命を通して自然と共感し、今の経済に流されることなく、農のある確かな暮らし。人は土を耕し、土は人を耕す。

これは最初から期待が持てそうです！！

★それでは原材料名を見てみましょう。

●原材料名＝食用なたね油（遺伝子組み換えでない）、卵、りんご酢、食塩、蜂蜜、マスタード、ニンニク、コショウ、ショウガ

ちなみにキューピーマヨネーズは、

●原材料名＝食用植物油脂（大豆を含む）、卵黄、醸造酢（りんごを含む）、食塩、調味料（アミノ酸）、香辛料、香辛料抽出物

まぁ、キューピーもアミノ酸（グルタミン酸ナトリウム）以外はそれほど変なものは入っていないのですが、１つ１つの原材料が松田のマヨネーズに比べるとグレーというか安全かどうか分かりにくいですよね…結局私のブログのようにお客様相談室に電話して聞かないと詳細が分からない。

その点、松田のマヨネーズは商品パッケージ袋の裏面に以下のように詳しく書いてあります。

◎食用植物油（圧搾絞りなたね油）
米澤製油の圧搾一番搾りなたね油だけを使用しています。（製造工程においてヘキサン、リン酸、シリコーンなどは使用しておりません。）←製造過程のヘキサン、リン酸、シリコーン不使用はかなり重要！

◎卵（平飼い）
有精卵を生む環境の中で自由に運動している健康な鶏の新鮮な卵（全卵）を使用。遺伝子組み換えの餌は使用していません。←もちろん輸入されたポストハーベスト農薬散布の餌も使用なし！

◎オーガニック純りんご酢
オーガニックりんごの果汁１００％で造った酒を発酵させた酢です。（発酵過程でアルコールは添加しておりません）←国産のオーガニックりんごの100％果汁を使用していて、それから造ったアップルワインを発酵させた本物の純りんご酢です！

◎食塩（伝統海塩『海の精』）
伊豆大島で黒潮の清麗な海水を伝統の製塩法で濃縮し平釜で炊き上げた塩です。←日本特有の伝統的な製塩法で作られた昔ながらの伝統海塩で、60種類以上の天然ミネラルを含む海水が濃縮されており、ナトリウムだけでなく、健康保持に欠かせないマグネシウム、カルシウム、カリウムが豊富に含まれている完全無添加な海塩です。

◎蜂蜜
100％蜂が集めた蜂蜜です。←国産の百花密を使用しています。

◎マスタード
100％からし菜の種を粉末にしたマスタードです。食味の違いを作り出します。←甘口と辛口の違いはマスタードの量が違います。

◎オーガニックホワイトペッパーを使用←ここまでこだわるとは脱帽です！

★次は栄養成分を見てみましょう。

松田のマヨネーズの栄養成分は、100g中に
・エネルギー701kcal
・たんぱく質2.0g
・脂質76.3g
・炭水化物1.2g
・食塩相当量1.39g
(トランス脂肪酸0.87g)

ちなみにキューピーマヨネーズは、

栄養成分　大さじ一杯（15g）当たり
・エネルギー100kcal
・たんぱく質0.4g
・脂質11.2g
・炭水化物0.1g
・食塩相当量0.3g
(トランス脂肪酸0.16g←キューピーHPのデータより)

なのですが…
これを松田のマヨネーズに合わせて100g当たりに換算してみると…

・エネルギー667kcal
・たんぱく質2.7g
・脂質74.7g
・炭水化物0.7g
・食塩相当量2.0g
(トランス脂肪酸1.07g←キューピーHPのデータより)

となります。松田の方が、脂質が多く、その分カロリーが高い。そして蜂蜜の分だけ炭水化物が高いが、塩分が低いという結果ですね。
気になるトランス脂肪酸※については、松田が0.87gに比べ、キューピーが1.07g
と高く、キューピーの食用植物油脂の材料の質や製造方法などが良くないものと予想されます。

※トランス脂肪酸について
油の水素添加（硬化油など）や製造・使用時の高温加熱で生じるといわれるトランス脂肪酸の摂り過ぎは人体に影響があるといわれ、WHOでは一日の総摂取エネルギーの１％未満にするように勧告されています。日本人の総摂取エネルギーの１％に相当するトランス脂肪酸は、およそ2.23gです。

松田のマヨネーズなら、100g中に0.87gのトランス脂肪酸が含まれているので、256.3gを食べると上限の2.23gに達することになります。

キューピーマヨネーズなら、100g中に1.07gのトランス脂肪酸が含まれているので、208.4gを食べると上限の2.23gに達することになります。

★最後に希望（参考）小売価格を比較してみましょう！

キューピーマヨネーズが４５０gで３５０円（税込み３６８円）、松田のマヨネーズが３００gで４８０円（税込み５１８円）なので、１００g当たり換算すると、

キューピーマヨネーズが、８１.８円
松田のマヨネーズが、１７２.７円

と松田のマヨネーズの方が約２.１倍高いですが（こだわりの分あたり前）、それだけの価値は十分にあると思います。

他にもローカルでこだわりのある安心＆安全マヨネーズは全国で販売されていると思いますが、手軽にスーパーで購入できる最強のマヨネーズはやはり『松田のマヨネーズ』だと思います。私の近所のイオン（少し前までダイエーだった）でも、ピアゴ（以前はユニーだった）でも松田のマヨネーズはいつでも手に入ります。（イオンは希望小売価格のままの販売でしたが、なぜかピアゴは１割近く安く買えるのでラッキー♬）

味の好みもありますが、松田のマヨネーズはまろやかでとっても美味しいので、特にマヨネーズ大好きなお子さんがいるご家庭では、キューピーよりも安心して飲食（マヨは飲み物？笑）していただけるのではないでしょうか？

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【私がよつ葉乳業の製品しか買わない本当の理由とは…】

みなさん♪こんばんは！
過去のくのじゅんのブログを読んで下さり、たくさんの読者登録ありがとうございます

私は乳製品が大好きで、バターやチーズ、ヨーグルト、そして嗜好品として牛乳も飲んだり、いろんなお料理に使ったりします。私は安全にこだわった特定の企業の乳製品が手に入る場合を除いて、普段食する乳製品は「よつ葉乳業」のものと決めています。

その一番の理由は、企業の安全に対する意識の高さです。
他の有名どころの乳製品メーカーがどうのこうの言うよりも先ずは「よつ葉乳業の素晴らしさ」について説明していきましょう。

よつ葉乳業は北海道の酪農家たちが出資して出来た会社です。「自分たちの手で、より良い牛乳と乳製品を消費者の皆さまにお届けしたい」というまっすぐな酪農家の願いで生まれました。

よつ葉乳業の製品は、ほとんどすべて北海道で育った乳牛から搾った生乳で作られています。（他の有名メーカーの製品は、北海道バターと名付けてあるバターなどは北海道産の牛乳から作られていますが、他の商品、特に牛乳やヨーグルトのための生乳は、その地域に近いところの酪農家から集められ、その地域のJAから購入しているケースがほとんどです。）

よつ葉乳業の生乳はそのまま牛乳として、またヨーグルトやチーズ、バターに加工されて乳製品となる訳ですが、その生乳はホクレン（ホクレン農業協同組合連合会）から購入しています。

まずはその生乳を得るための乳牛（主にホルスタイン種）の飼料（よつ葉製品の場合）について説明していきましょう。

乳牛の飼料は、粗飼料と濃厚飼料の２種類に分けられます。

★粗飼料…マメ科やイネ科などの牧草（生の青草や乾燥牧草など）、サイレージ（発酵牧草）、わら類、北海道産のデントコーン（家畜用飼料）など。この粗飼料は全て国産の飼料であり、GMO（遺伝子組換え）のものは全く含まれていません。

★濃厚飼料…これはさらに配合飼料と単味飼料の２つに分けられ、

・配合飼料…トウモロコシや大豆の油を搾った後のカス（これらが輸入飼料でありGMO不分別）、大麦、小麦、米など。

・単味飼料…ビートパルプ、ルーサンペレット、アルファルファペレット（輸入飼料）など。ここも一部GMO不分別です。

よつ葉製品に使われる乳牛の粗飼料と濃厚飼料の配合割合は、粗飼料が約７５％、濃厚飼料が約２５％程度だといわれています。北海道以外の地域の（他社の）配合割合は詳細が不明なところもありますが、粗飼料が５０～６０％程度で濃厚飼料が４０～５０％程度だといわれています。

ここで何が言いたいかというと、北海道の乳牛（よつ葉の契約している農家の乳牛）の方がより粗飼料を食べており、GMOの穀物飼料を食べているリスクが低いということです。

某高級な白いバターは、牧草などの粗飼料をほとんど与えずにほぼ穀物を中心とした濃厚飼料だけで育てられた乳牛の生乳からつくられており、当然GMO（遺伝子組換え不分別）のトウモロコシや大豆のカスをたっぷりと与えられています。その事実を知ってからは、私は怖くて買えません…（しかもやたら高いしね…笑）そのバターの色が白い理由は、草を食べてないからであり、草に含まれるβカロチンが不足していて、そのβカロチンの影響による黄色い色が出ないためなのです。「白いバターは、おいしさの証し。」ではなく、GMOの穀物飼料の証しだったというわけですね。

栄養素的にみると、粗飼料は牧草類が主なので、食物繊維やβカロチン、α-リノレン酸などが含まれる飼料であり、濃厚飼料は穀物が主であり、タンパク質が多いといえます。ホルスタイン種にとっては、穀物飼料が多い程、生乳が出やすく繁殖しやすいメリットあるといわれますが、いくら栄養価が高いメリットがあっても、その穀物が輸入されたGMO（遺伝子組換え不分別）である場合、そのGMOの遺伝情報を受け継いだアミノ酸成分が、牛の血となり、肉となり、生乳となり、濃縮されて私たちの体に入っていくのです！

そこで、さらなるよつ葉乳業のより安全な製品への取り組みとして生産者を指定して、十勝地方限定でNon-GMO（非遺伝子組換え飼料）の飼料にこだわって、濃厚飼料にNon-GMOのトウモロコシや大豆を与えて育てている14戸(2018年5月現在)の酪農生産者たちと契約しています（濃厚飼料をNon-GMOにすることで、ほとんど全ての飼料をNon-GMOにすることができるのです）。
http://www.yotsuba.co.jp/consumer/commitment/producer/

そしてそこから生産された貴重なNon-GMO生乳を使って、牛乳はもちろんのこと、ヨーグルトやカマンベールチーズなども商品化されています！これはとても喜ばしいことですね～

また、ナチュラルチーズでピザ等に使われるシュレッドチーズにも、よつば乳業ならではのこだわりがあります。シュレッドチーズには、チーズ同士がくっつかないようにするために、食品添加物としてセルロースが添加されています。このセルロースは木材のパルプから作られた食物繊維の一種です。よつば乳業は、添加物（セルロース）を使わないシュレッドチーズが欲しいという消費者の声から、このセルロースフリーのシュレッドチーズ「北海道十勝100（３種のチーズ）」を商品化したのです。またチーズフォンデュセットに使われているシュレッドチーズもセルロースフリーであり、チーズをのばす時に使う小麦粉も北海道産のものを使用するというこだわりです。

みなさんにこれまでにお伝えしてきた内容は、よつ葉乳業の「よつ葉お客様相談室」に電話で何度か問い合わせた際の返答をまとめたものです。私が聞きたい質問にほぼ全て、そしてとても丁寧に答えて下さいました。

乳牛の食す飼料の細かい内容、粗飼料と濃厚飼料の割合などは、よつ葉乳業以外の有名どころの、雪印メグミルク、明治乳業、森永乳業、カルピスなどに問い合わせても、「直接酪農家と契約している訳ではないので分からない」という理由で答えてもらえませんでした。どの企業も自社の製品の生乳の元になっている飼料のことを全く把握していないのです！

それに加え、よつば乳業のようなNon-GMO（非遺伝子組換え飼料）の飼料で育てられたより安全性の高い生乳から作った牛乳、ヨーグルト、カマンベールチーズなど、また添加物を使わずないセルロースフリーのシュレッドチーズなどを消費者に届けようという思いは残念ながら無さそうです！

中には大きくない規模の会社がNon-GMO（非遺伝子組換え飼料）の生乳から牛乳やチーズ、バターなどを生産しているケースもありますが、どこの地域でも手に入るものではありません。その点よつば乳業の商品は、全国のスーパーや販売店でも、またオンラインショッピングでも入手が可能なところが良いですね。

皆さんは、自分や大切な人たちの口に入る乳製品を、どこの企業から買いたいと思いますか？自社の生乳が搾られている乳牛の飼料について何も答えられない会社のことを信用できますか？少しでも消費者の安全を考えてNon-GMOの商品を選択する準備がある会社って素晴らしいと思いませんか？少しでも添加物を減らした商品を消費者に届けたいという想いって素敵ですよね＾＾これらの理由から私は迷わず「よつ葉乳業」の製品を買います♡

『北海道のおいしさを、まっすぐ。よつ葉HP』
http://www.yotsuba.co.jp/

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【キューピーマヨネーズのヒミツ＾＾】

みなさん♪こんばんは！
過去のブログを読んで下さり、たくさんの読者登録ありがとうございます＾＾

今日は私も好きで食しているキューピーマネーズについて書いてみました

よく「食品添加物の危険性」や「危険な加工食品」を紹介した本の中でも、比較的良心的な「おすすめメーカー」として紹介されているキューピー株式会社ですが、調べてみると確かに食品全般に保存料などの危険な食品添加物は使用されていないようです。

私のように糖質をコントロールする食事を実践し、カロリーに関してはあまり気にしない人にとっては、マヨネーズは優良な食材と言えます。まぁ、完璧に食の安全にこだわるのならば、良いオイルとお酢と卵と塩胡椒、香辛料を用意して自作すれば一番なのですが…笑

今回はそのマヨネーズの代表とも言えるキューピーマヨネーズについて詳しくリサーチしてみました。

普段私が使っているノーマルの赤いキャップのキューピーマヨネーズ（450g）

★まずは外袋ウラの栄養成分を見てみましょう！

大さじ一杯（15g）当たり
エネルギー100kcal
たんぱく質0.4g
脂質11.2g
炭水化物0.1g
ナトリウム105g（食塩相当量0.3g）

炭水化物が大さじ一杯（15g）当たり0.1gということは、マヨネーズを一本まるごと450g食べても（飲んでも笑）炭水化物はたったの3gなんですよね～

★さてさて次は気になる原材料名などについて。この詳細に関しては「お客様相談室」に何度か電話して数人の担当者に聞いてみました。

●名称＝マヨネーズ
●原材料名＝食用植物油脂（大豆を含む）、卵黄、醸造酢（りんごを含む）、食塩、調味料（アミノ酸）、香辛料、香辛料抽出物
●内容量＝450g

○一番多く使用されているマヨネーズのカロリーの中心をなす食用植物油脂、これの内訳はいったい何かというと…大豆油、菜種油が主成分だそうです。それ以外に使用している少量の油脂については教えられないとのこと(安全性の問題ではなく味を守るための守秘の要素が強い)。ただ水素添加したような硬化油は一切使用していません。ただし当り前ですが、大豆油、菜種油は遺伝子組換え不分別です。

○マヨネーズには欠かせない醸造酢ですが、ここではりんご酢と大麦から作ったモルト酢が主成分だそうです。ここでも他の少量の酢については教えてくれませんでした(これも味を守るための守秘の要素が強い)。

○食塩は普通の食用塩ですね。

○調味料（アミノ酸）という表示は、グルタミン酸ナトリウム（MSG）の単体を使用していることを表します。

○香辛料は全てからし粉とのこと。

○香辛料抽出物とは、詳細は不明ですが（企業秘密）香辛料からさらに抽出、蒸留を加え得られたもので、香辛料に比べて少量で風味を活かしたものです。

○ここで…何気に書いてある「卵黄」ですが、実は調査していくと驚くべき事実が分かりました。

な、何と卵黄は全てが国産ではなく、一部の商品にはアメリカ産の卵が輸入されて使われているそうです！！国産の卵が足りなくなったり、国内の卵価が高くなると、価格的に優位性のある輸入原料卵、粉卵、冷凍卵が使われることがあるそうです。

それでは実際にはどのマヨネーズが国産卵使用商品で、どのマヨネーズが一部にアメリカ産輸入卵が使われている可能性がある商品なのか…それは…キャップの色で区別することができるのです！

【国産の卵のみを使用しているマヨネーズ類】

★赤いキャップのキューピーマヨネーズ（オーソドックスなタイプで卵黄のみ使用）
★白いキャップのキューピーハーフ（卵黄ではなく卵を使用）

以上の２商品のみです！

【アメリカ産の卵が混入しているかもしれないマヨネーズ類】

それ以外のキャップ色のもの。
★黄色いキャップのキューピーからしマヨネーズ

★黄色いキャップのキューピータルタルソース

★オレンジのキャップのキューピーライト（カロリー75％カット）

★ピンクのキャップのキューピーゼロ（ノンコレステロール）

★緑のキャップのキューピーディフェ（コレステロールを下げる）

★キューピーマヨネーズスティック　

★水色のキャップのキューピーエッグケア（卵不使用）
これは卵を使っていないので例外ですね（笑）

赤いキャップのキューピーマヨネーズ、白いキャップのキューピーハーフのどちらかを購入していれば、アメリカ産の卵が口に入ることはないということですね！

実際いままでの私は、赤いキャップのキューピーマヨネーズしか購入ことがなく、白いキャップのキューピーハーフすら購入したことがありません。

白いキャップのキューピーハーフは、脂質を半分にしてカロリーを約半分にしています。赤いキャップのキューピーマヨネーズが卵黄を使用しているのに対し、キューピーハーフでは全卵を使用し、そして砂糖やたん白加水分解物や、増粘剤（キタンサンガム）などの余計なものが入って味が整えられています。その分砂糖などのせいで、炭水化物も約３倍の量に増えてしまっています！