キムジャンキムチ中継〜

オモニのやり方は夕方に白菜を塩漬けします。

今年も例年とほぼ同じ45株。

夜中の1時くらいにひっくり返します。

朝起きたらここまで↓オモニがやってました。

やる気満々のおもには風呂敷を頭に巻いて奮闘中塩漬けのときの格好

隠し味のユクス（だし）

ネギの根っこも必要です。

このだしにもち米をつけます。

これが美味しい秘訣？

義弟が雪の中来てくれました。

私の代わりに水洗いを手伝ってくれてます。

水切り中

その間に中身を作ります。

これなかなか力がいります。

大根も大きいから半分に切ります。