キムチ完成

梅エキスを砂糖の代わりにいれます。

そうそう、生姜は細かく切ってから包丁の柄で潰します。韓国の包丁はニンニクが潰せるようにボコボコしてます。

コチュカルをまんべんなく混ぜます。

さっきののりを入れます。

塊を写したかったのに待てないオモニは混ぜきってしまいました。

塩漬けの時間が短かったので白菜がピンピンしてます。

そんな時は具をしょっぱめにするんだそうです。熟練の加減ですね。

まるこー味見❣とまるこが呼ばれました。

私を写すなと緊張気味のオモニ。（笑）

このあとグッと押し込み過ぎの写真になりました。

今回は6株

熟成するまで待ちます。

少し残ったものはこっちょり↓という浅漬にしてすぐに食べます。

2〜3日分あるかな。

いやー気分がいい。

スッキリしたとご機嫌のオモニ。

キムチがきれてて気になって仕方なかったんだそうです。

お疲れ様でしたと労(ねぎら)ったら、この位何がお疲れだと強がってました。

部屋に入るなり　あたたたと声が聞こえてきます。