シルバーウィーク、初日。
新規開拓をしようと、昇龍さんへ。
ここは、自家製麺を使用しているとの、事前情報あり。
メニューのトップは味噌の為、味噌ラーメン 大盛(\750) を注文
茹で加減が、やわらかめであることも調べていた為、麺固めでコール。
<味噌ラーメン 大盛>
スープは、麹味噌のような風合いで、少しだけ酸味がある。
出汁は薄く、味噌の味で食べさせる感じ。
具材は、チャーシュー2枚、メンマ、わかめ、もやし、玉ねぎ、ネギ。
玉ねぎ&もやしは、ラードで炒めて最後に乗せている為、シャキシャキ感が良い。
麺は、白色でゆるいウェーブのかかった卵麺。
久しぶりに卵麺を食べたが、食感が良く美味しい。
以外と、あっさりした塩ラーメンに合いそうなので、
次回は塩を注文することを心に決める。。
デフォルトでも結構な量がある為、大盛りは、キツイ！
相当な空腹時でない限り、大盛はきついかも。
<醤油ラーメン>
同行者の食べた、醤油ラーメン。
醤油が濃い目で懐かしい味がするが、やっぱり出汁が弱い為、若干物足りないかなぁ?
所用があり、札幌駅をふらついています。
たまには、細麺が食べたいと思い、久しぶりに、ばりきやへ。
香りとんこつ醤油(\750)を、バリカタで注文
以前は、一風堂も好きでよく赤丸などを食していましたが、
最近は、濃厚なとんこつオンリーなスープは、若干苦手かも。
<香りとんこつ醤油>
具材は、チャーシュー、もやし、メンマ、水菜、ネギ、なると。
卓上には、辛し高菜、辛子もやし、紅しょうが、ごまがあり、チューニング可能。
スープは、濃厚なとんこつに魚介特有の酸味が聞いています。
香り程度にゆずが入っている為、さっぱり食せます。
麺は、いつもより硬め。
あまり硬すぎるのは得意ではないのですが、
いつもは、結構やわらかめで提供されていたので、読みが外れました。
白めし(\150)も一緒に注文したが、若干足りない気が。
替え玉(\150)を追加しましたが、半分くらいで腹いっぱい。
というか、スープが濃厚すぎて頭痛がしてきた・・・。
何事も、程々にしておかないとね。
久しぶりに、高砂のラーメンが食べたい気分。
開店11:00で、11:30に到着したが、先客多数で席はなし。
しばらく待つかと思ったが、タイミングが良く、すぐに、案内される。
体調がすぐれなかった為、あっさり系の、
昔風ラーメン(塩)(\600)を、注文
鶏白湯の塩は食したことがあったが、
昔風の塩を注文したのは、初。
<昔風ラーメン(塩)>
麺は、いつも通りの自家製麺で、もっちりして美味。
今まで食べたラーメンの中でも、ここの麺が一番好みかも。
ただ、量が若干少ないので、自分的には、大盛りでも十分。
具材は、海苔、ネギ、チャーシューのみ。
以前、昔風の醤油を食したときに、メンマがあった気がするが、気のせいかな？
スープは、透きとおっているが、鶏の旨みがガツンと出ている。
今までで、一番美味しく感じるなぁ。
以前、訪れたときは、半年ほど前だったが、
その時までは結構、ガラの臭いが気になったはず。
同行者の鳥白湯の醤油のスープも分けてもらったが、臭みはなし。
鶏ガラの処理方法を変えたのかな・・？
どちらにしても、格段に美味しくなっている :*:・(￣∀￣)・:*:
近いうちに、また、再訪したいです。
久しぶりに天気のよい週末。
以前から同行者が行きたがっていた、ジャンボ餃子を食べに行く。
<看板>
12:30頃に到着。
前客2組だが、タイミングがよかったため、5分くらいで席に通される。
<メニュー①>
<メニュー②>
トップメニューのジャンボ餃子(\830)を注文
<メニュー③>
待ってる間に、「青空流通な食べ方」を読んでみると、
最初に酢をぶっかけるらしい･･･
<ジャンボ餃子定食>
デカっ
茶碗も大きくて分かりづらいが、餃子がでかい！
<餃子①>
<餃子②>
<餃子③>
皮が厚くてモチカリ系。
皮自体に味が付いている為、醤油は最低限しかいらないかも。
ただ、皮がもう少しもっちりしているほうが好みだったなぁ。
ライスも結構なボリュームな為、腹一杯！
次回は餃子 + ビールで一杯やりたい
<外観①>
<看板②>
この日は、イーアス札幌を訪問。
雑貨などをぷらぷら眺めていると、ちょうど昼時の為、
以前から気になっていた、沖縄の物産品の専門店である、
わしたイーアス札幌店に行ってみる。
ショップ奥側にイートインスペースがあり、
一日限定30食の、沖縄そば&ソーキそばが食べられる。
＜メニュー＞
食事系は、「沖縄そば」、「ソーキそば」、「じゅーしぃ」の3つのみ。
「じゅーしぃ」なんて料理名は、初耳。
沖縄風炊き込み御飯とのことなので、試しに注文してみよう。
ソーキそば じゅーしぃセット（\800）を注文
＜ソーキそば＞
＜紅しょうがトッピング＞
テーブルに紅しょうがが置いてあるので、トッピングしてみると
いっきに雰囲気が出るなぁ。
具材は、ソーキ、かまぼこ、ねぎ。
ソーキがやわらかく煮込まれていて、軟骨までそのまま食べられる。
全然こってり感がない為、飽きずに食べられる。美味しいなぁ。
スープは、若干白濁した色合いで、鰹の節が強く香る。
豚骨臭はほとんど感じない。
麺は…平打ち麺で結構なウェーブが掛っている。
食感は、完全にインスタント麺な感じ。
＜じゅーしぃ＞
器の熱さが尋常じゃない！
手に持てないくらい熱かった！
＜蓋オープン＞
見た目、味、共に・・・
超、普通の炊き込みごはん。
どこが、沖縄風なのかさっぱりわからない。
＜紅イモアイス＞
帰りに同行者が、アイス（\250）を購入。
紅イモは、味が薄すぎて言われないとわからないかも。
