今日も御覧下さり有難うございます!!
当店は大阪・堺市にあるワインと和酒を中心としたお酒の専門店です。
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今日のお昼もセレブなランチ
今日はちょっと珍しく冒険してみましたワタクシメでございます
（日本）日清食品
「どん兵衛 濃こくカレーうどん ～東仕様～」
どん兵衛の東西食べ比べ企画に乗っかってみちゃいました
確かに違う。
ぜんぜんちゃうわ。
う～ん、やっぱり「ダシ」が好きなんかなぁ～
さてっ！
というわけで?!
ワインの飲み比べなんぞもいかがでございましょ
（チリ）カチャポアルヴァレー
トレオン・デ・パレデス
「カルムネール レゼルヴァ」
昨日ご紹介させて頂きましたワイン
の上級版でございます
成熟度を見計らって、丁寧に手摘みした葡萄を、
房の選別、実の選別し、茎や葉っぱなどの緑の要素を全て取り除く事で
上品なカルムネールが出来上がります
それを26度から28度にコントロールされたステンレスタンクで発酵。
その後、フレンチオークとアメリカンオークで6ケ月熟成
少し紫がかった深い赤色、
エレガントな香りが鮮烈で少しスパイスがかったブルーベリーや黒いフルーツの香り
わずかにモカ、グリーンペッパー、ベーコンの香りもあります。
ベルベットのような舌触りでタンニン（渋味）が柔らかく、余韻が長い。
余韻にコーヒーやトースト香なども感じられます
合わせるお料理も、
昨日のワイン が気軽なお惣菜系で楽しみたいのに対して、
コチラのワインは、
フォアグラのソテー、七面鳥のロースト、レバーペースト、豚の角煮なんぞと
いかがでございましょうかっ
どちらのワインも、
チリを象徴するブドウ品種「カルムネール」を使った赤ワイン、
しかも生産者も同じでございます。
しかしながら、
その味わいは違うものなんですねぇ～
どちらが良いとかそう言う問題じゃあございません
それぞれに良さがあるのですもんねぇ。
状況に応じて使い分けられれば最高ですよね
とにもかくにも、
一度比べてみて下さい
きっと楽しいと思いますよ
そしてきっとおっしゃる事でしょう。
「ぜんぜんちゃうわ」と。。。
是非にっ
今日も大切な時間を使い、当店のブログをお読みいただき有難うございます！
それではまた明日♪
Ｍｅｒｃｉ (o^-')b
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