今月の強化ワイン～２０１２年３月編～

当店では、毎月特にオススメのワインを「強化ワイン」として、店頭にて特別価格で販売致しております

先日ご紹介の「ドメーヌ・ラティヨン」との２本立てでオススメしております、今月３月の「強化ワイン」はコチラ…

（フランス）赤ワイン

クロ・ラ・クータル

当店通常販売価格2,000円

熟した果実の濃厚な風味とスパイシーな香り。キメの細かいタンニンがたっぷり！飲む人を疲れさせない、ナチュラルな味わいが魅力です。

このワイナリーでは、生きた土壌を大切にするため、化学肥料・除草剤等は一切使用しません。

カオール地区の中でも特に水捌けが良く、ミネラル分の豊富な土壌からは、大変力強いワインが生まれます。

それだけにオーナーのフィリップ氏は、タンニンの質には特にこだわっているとのこと。

醸造にも工夫をこらし、まろやかな風味、ブドウ本来の純粋な果実味を引き出し、濃厚ではあるけれどフルーティーで心地良いワインを生み出しています。

1989年、世界ソムリエ大会で優勝した、フランスのトップのソムリエ、セルジュ・デュブス氏は彼の働く三つ星レストラン“オーベルジュ・ドゥ・リル”のワインリストに、カオールの最良ワインとしてセレクションしています。その他パリの三つ星、“タイユヴァン”“ランブロワジー”や、多くの二つ星レストランにてセレクションされている非常に評価も高いワインなのです