12月中旬より、誠に勝手ながら教室業務を産休とさせていただきます。
11月の基本の料理は「秋のリゾット、サーモンのグリル水菜のブレゼ、他」、
年内最後の手打ちパスタは「ラザニア」です。
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お手数をおかけいたしますが、各会場に直接お問い合わせいただけると確実です。
たっぷりの水菜をサーモンと一緒に、メインとサラダ感覚で。
こちらのお料理は、ベーコンとオリーブの風味をいかしたごくごくシンプルな味付けで。
昨日は、はるひさんにて基本の料理教室@三宮会場でした。
午前の部でお集まりいただいたのは、3名さま。
初参加のMさん、初秋からご参加いただいているYさん、なんこつ。さん（レポはこちら ）。
教室の準備をしてから、ちょっと買い出しに行っている間に、みなさんすでにお集まりに。
みなさん、お待たせいたしました～m(__)m
サクサクと進行し、メインのリゾット作り。
生米から作るリゾットは、意外と簡単。
鶏と根菜のリゾット。
たっぷりの根菜と、鶏の旨みがたっぷり♪
豊かな食感と風味を楽しみます。
日本の「五目ご飯」をイメージして作ったのですが、五目ご飯1膳と味噌汁だけでは
なんとなく肩身のせまい食卓に 汗
が、具だくさんリゾットなら、サラダをつければ、立派な1食になったりして (^▽^;)
ということで、ご飯を作るのが面倒なときに、リゾットは重宝します♪
日本の「雑炊」や「おじや」とは違うので、米は「アルデンテ」を目指しましょう!
3人で1合という米の量ですが、みなさんかなり満腹そう・・・
ということで、今日はもうちょっと食べやすい量に加減します。
デザートは、「豆腐とココアのクープ 生姜のコンフィ添え」
濃厚なココア味なのに、豆腐の豆味が余韻に残ります。
生姜のアクセントで、お楽しみくださいませm(__)m
Mさんに「良い出産をお迎えください」とご丁寧なお言葉をいただきました。
お心遣い、ありがとうございます♪
午前の部が終了し、午後の部へ。
午後は、初参加のYさんおひとりさまとマンツーマン。
Yさんは、普段は東京在住とのこと。
いつもブログをご覧になっていてくださり、今回、帰省を兼ねてご参加くださったそうです。
鶏と根菜のリゾット。
そんなYさんと、仕事や諸々の話に花を咲かせながら、サクサクと進行。
とても手際よく作業をすすめらて、リゾットもあっというまに完成♪
「おいしい、彼にも作ってあげます」とのこと・・・なんか微笑ましくなりました (´∀｀)
サーモンのグリル 水菜のブレゼ添え
野菜とサーモンを使ったヘルシーメニューです。
水菜を切らずに使うと、見た目は良いのですが、正直食べにくいんですよね 汗
が、そこはあえて盛り付けの一環として、今回は採用。
みなさんには、パスタのようにフォークに巻き付けて召し上がっていただいています。
豆腐とココアのクープ 生姜のコンフィ添え
こちらも簡単なデザート。
生姜の辛味とココアの濃厚さを、一緒にいただきます。
なんやかんやで、午後の部は2時間未満で終了。
お忙しそうなYさん、おひとりでの受講、お疲れさまでしたm(__)m
不安定な天気でしたが、なんとか雨はもちこたえ、終日無事に終了しました。
お忙しい中、ご参加いただいたみなさん、ありがとうございました♪
またお会いできる機会を、楽しみにしています!
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今日も三宮にて、同レッスンを開講です。
みなさま、よろしくお願いいたしますヽ(´▽｀)/
みなさんも、良い1日をお過ごしくださいね～!
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