10月の基本の料理は「和食メニュー」、手打ちパスタは「ラヴィオリ」です
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とびうおのお造り
週に3日程は、魚を食べるようにしています♪
暑いうちは、お造りか塩焼きが多くて、秋になってくると煮魚も取り入れて・・・というカンジ。
フレンチやイタリアンもいいけど、やっぱり魚は和食が好みです。
鮎の塩焼きも、おいしかったなあ・・・養殖だけど 汗
あぶらめの子供のから揚げも、お気に入り♪
きびなごのお造りは、アシが早いだけに、ちょっと臭みがありました 汗
これはやはり、本場で食べないとダメですね・・・
脂ののった、真鰯の塩焼きは、メチャうまでした♪
またこんな鰯、売ってないかなあ?
相方の好きな、ぶりカマもよく食べます♪
そろそろ、ぶり大根もいいなあ・・・
が、秋といえばやはり
サンマの塩焼き♪
子供の頃から、大好物です!
今回は、半分に切って焼いてみました。
この腹の身とハラワタを、おろしと一緒に食べる幸せ・・・日本人最高ヽ(´▽｀)/
相方も、ここ数年でやっとハラワタを食べてくれるようになりました。
サンマといえば、佐藤春夫の「秋刀魚の歌」を思い出さずにはいられません。
最後の部分だけ、抜粋。
さんま、さんま
さんま苦いか、塩つぱいか
そが上に熱き涙をしたたらせて
さんまを食ふうはいづこの里のならひぞや
あはれ
げにそは問はましくをかし
妻に逃げられた佐藤春夫が、谷崎潤一郎の妻への思いをこめた詩。
後に、春夫と谷崎の妻は結婚するんですけどね。
独身男の寂しさと切なさが、さんまを焼く煙とともに目にしみるようなイメージです。
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今日は、三宮にて手打ちパスタ教室です♪
楽しんでいただけるように、頑張りますヽ(´▽｀)/
みなさんも良い1日をお過ごしになられますように♪
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zに熱き涙をしたたらせさんまを食ふはいづ