inizio料理教室が、「Richer リシェ」2009年7月号に掲載されました♪
8月の手打ちパスタ教室は、「夏野菜のオレキエッテ」、デザートは「桃のババロア」
8月の教室のご案内・詳細は →こちらから
9月の基本の料理教室は、「中華メニュー」、手打ちパスタは「本格たらこパスタ」です
「婚活レッスン」、9月の教室のご案内・詳細は→こちらから
カレーではなく、カレー風味・・・といっても、カレー味濃いめにしてます 笑
≪2人分≫豚もも切り落とし200g、冬瓜適宜、カレー粉大さじ1、（A:みりん、酒、薄口各大さじ1）、だし300cc、にんにく1片、生姜1片、油、薬味葱、水溶き片栗粉・・・適宜
① 冬瓜は皮とワタ、種をとり、1㎝厚さの銀杏切りに、にんにく、生姜はみじん切り、葱は長めの小口切りにする
② 鍋に油を熱し、にんにく、生姜、豚肉を、カレー粉を加えて炒め、香りをだす
③ 冬瓜を別鍋でさっと下ゆでし、②に加え、だし、（A）を加えて10～15分煮込む
④ 味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、器にもり葱を添える
豚とカレーと冬瓜、相性のよい3つ巴で、相方もウマ♪
とろみの濃度は、適度にサラっと仕上げてくださいね!
実はこの冬瓜、ちょっとワケありでして 汗
このメニューの日、相方の帰るコールで「ご飯、何?」ときかれ、
私 「マズかったら、ごめんな。あの冬瓜料理やねん」
相方 「え～!!。(´д｀lll) いやや!(｀・ω・´)」
・・・そんなに、全力拒否せんでも・・・(^▽^;)
というのも、この冬瓜に、数日前に痛い目にあったもので 汗
それが ↓
夏の定番 冬瓜の煮物
農家の直売所で、丸々1個買いしたのですが、切ってみると妙にネットリ感が強い 汗
と思いつつ、手抜きで下ゆでもせず、さらに手抜きで市販の顆粒だし、
酒、みりん、薄口でシンプルに煮物にして、食べた相方の一口目が
「だしも冬瓜も、マズイ (´・ω・`)」 ←久々のマズイ発言
たしかに、顆粒だしの魚臭さと、冬瓜の濃い青臭さが、
マイナス方向に絶妙にマッチ (^▽^;) ←手抜き失敗
美味しくないけど、まあ食べられるレベルかなあと思っていたのに、チっ(-。－；)
という、青臭さたっぷりの冬瓜なのでした。
なので、今回は下ゆでとカレー風味で、臭み対策万全!
前回のことを思い、嫌そうな顔で食べた相方も、
「これ、美味しい♪」 ときれいに完食。
カレー風味なんで、顆粒だし使ってるんですけどね ( ´艸｀)
あと半分、がんばって消費します 笑
今日は、教室復習レポをご紹介
・なんこつ。さんのハンバーグレポは →こちらから
・との。さんのかぼちゃのポタージュは→こちらから
毎度ありがとうございますヽ(´▽｀)/
----
昨日のパスタ教室レポは、また後日。
お集まりいただいたみなさん、ありがとうございましたヽ(´▽｀)/
みなさんも、良い1日をお過ごしください。
8月の手打ちパスタ教室は、「夏野菜のオレキエッテ」、デザートは「桃のババロア」
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カレーではなく、カレー風味・・・といっても、カレー味濃いめにしてます 笑
≪2人分≫豚もも切り落とし200g、冬瓜適宜、カレー粉大さじ1、（A:みりん、酒、薄口各大さじ1）、だし300cc、にんにく1片、生姜1片、油、薬味葱、水溶き片栗粉・・・適宜
① 冬瓜は皮とワタ、種をとり、1㎝厚さの銀杏切りに、にんにく、生姜はみじん切り、葱は長めの小口切りにする
② 鍋に油を熱し、にんにく、生姜、豚肉を、カレー粉を加えて炒め、香りをだす
③ 冬瓜を別鍋でさっと下ゆでし、②に加え、だし、（A）を加えて10～15分煮込む
④ 味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、器にもり葱を添える
豚とカレーと冬瓜、相性のよい3つ巴で、相方もウマ♪
とろみの濃度は、適度にサラっと仕上げてくださいね!
実はこの冬瓜、ちょっとワケありでして 汗
このメニューの日、相方の帰るコールで「ご飯、何?」ときかれ、
私 「マズかったら、ごめんな。あの冬瓜料理やねん」
相方 「え～!!。(´д｀lll) いやや!(｀・ω・´)」
・・・そんなに、全力拒否せんでも・・・(^▽^;)
というのも、この冬瓜に、数日前に痛い目にあったもので 汗
それが ↓
夏の定番 冬瓜の煮物
農家の直売所で、丸々1個買いしたのですが、切ってみると妙にネットリ感が強い 汗
と思いつつ、手抜きで下ゆでもせず、さらに手抜きで市販の顆粒だし、
酒、みりん、薄口でシンプルに煮物にして、食べた相方の一口目が
「だしも冬瓜も、マズイ (´・ω・`)」 ←久々のマズイ発言
たしかに、顆粒だしの魚臭さと、冬瓜の濃い青臭さが、
マイナス方向に絶妙にマッチ (^▽^;) ←手抜き失敗
美味しくないけど、まあ食べられるレベルかなあと思っていたのに、チっ(-。－；)
という、青臭さたっぷりの冬瓜なのでした。
なので、今回は下ゆでとカレー風味で、臭み対策万全!
前回のことを思い、嫌そうな顔で食べた相方も、
「これ、美味しい♪」 ときれいに完食。
カレー風味なんで、顆粒だし使ってるんですけどね ( ´艸｀)
あと半分、がんばって消費します 笑
今日は、教室復習レポをご紹介
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毎度ありがとうございますヽ(´▽｀)/
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昨日のパスタ教室レポは、また後日。
お集まりいただいたみなさん、ありがとうございましたヽ(´▽｀)/
みなさんも、良い1日をお過ごしください。
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