inizio料理教室が、「Richer リシェ」2009年7月号に掲載されました♪
手打ちパスタ教室は、「魚介の和風冷製パスタ」です。
7月の教室のご案内・詳細は → こちらから
8月の基本の教室は、「ピッツァ」、コンテスト受賞作品も作ります。
8月の手打ちパスタ教室は、「夏野菜のオレキエッテ」
8月の教室のご案内・詳細は →こちらから
※ 過去の教室風景は、「イベント・教室」のカテゴリーからご覧いただけます。
※ お問い合わせのメールには、通常2日以内に必ずお返事させていただいております。
返信がない場合は、メールを確認できていない場合がございますので、
お手数をおかけいたしますが、各会場に直接お問い合わせいただけると確実です。
チーズのコクと野菜の旨みで、まろやかスパイシーに。
ターメリックライスを添えて、風味UPです♪
地味～に続く「カレー熱」。
相方が嫌がるかなあ？と思ったけど
「ドライカレー、食べてみたい(・∀・)」 ←予想外
昼食に相方がカレーを食べないように、朝から「今日はドライカレー」宣言。
ストックしているスパイスと、冷藏庫の在庫でドライカレー作りです。
≪２～3人分≫合い挽き肉２００ｇ、玉葱1/2個、人参1/2本、セロリ1/2本、ピーマン1個、にんにく1片、レーズン大さじ２、トマト1個、カレー粉大さじ２、ローリエ1枚、固形ブイヨン1個、（Aターメリックライス：米2カップ、ターメリック小さじ1/3、固形ブイヨン1/2個、塩小さじ1/3、バター大さじ1/2）、パルメザンチーズ大さじ２、とんかつソース、塩、胡椒、油・・・適宜
① 玉葱、人参、セロリ、ピーマン、にんにく、レーズンは粗みじんに、トマトは1㎝角に切る
② 鍋に油を熱し、トマト以外の①をじっくり炒めて、ひき肉を加え、ポロポロになるまでしっかり炒める
③ 塩小さじ1弱（分量外）、カレー粉を加えて香りがでるまで炒め、トマト、ローリエ、水2カップを加えて沸かし、アクをとってから固形ブイヨン、塩、胡椒を加え、水分がなくなるまで中火で煮込む
④ ターメリックライスを作る。米を研ぎ、（A）の残りの材料を加えて炊飯し、炊きあがりに混ぜる
⑤ ③にパルメザンチーズを加え、とんかつソース、塩、胡椒で味を調える。
⑥ 器に④、⑤を盛り、仕上げにパルメザンチーズを添える（分量外）
「おいしい(´∀｀)」と相方も、ご満悦♪
綺麗に完食した相方の呟き、
「今日の晩御飯は、ドライカレーなんやなあ・・・と思いながら、
昼にカレーうどん食べてしまった (●´ω｀●)ゞ」
・・・オイ・・・( ﾟ ▽ ﾟ ;)
マスコット ホーメメイドカレー
コレと出会ってからは、カレー粉と併用で、市販のカレールウは使っていません。
もう６年位愛用している、マスコットのスパイスセット。
さまざまなカレーに対応可能の、21種類ものスパイスが、
少しずつ小袋に入っているので、とっても便利♪
滅多につかわないスパイスを、瓶で買うのはシンドイですからね～汗
甘みや酸味、苦みなど、いろいろイメージしながら組み合わせるのは楽しいですよ♪
もちろん、カレー以外にも使えます。
カレールウを使わない人には、オススメの1品です。
今日は、「じゃがいものニョッキ with モロヘイヤ」の復習レポをご紹介。
・kanaさんのレポは → こちら
・Makeさんのレポは → こちら
・との。さんのレポは → こちら
みなさん、いつもありがとうございますヽ(´▽｀)/
-----
昨日の楽しいランチレポは、また後日。
今日は、あるモノの制作にかかります。
苦手分野ですが、時間のあるときなので頑張りま～す(Ｔ▽Ｔ;)
みなさんも、良い1日をお過ごしください♪
手打ちパスタ教室は、「魚介の和風冷製パスタ」です。
7月の教室のご案内・詳細は → こちらから
8月の基本の教室は、「ピッツァ」、コンテスト受賞作品も作ります。
8月の手打ちパスタ教室は、「夏野菜のオレキエッテ」
8月の教室のご案内・詳細は →こちらから
※ 過去の教室風景は、「イベント・教室」のカテゴリーからご覧いただけます。
※ お問い合わせのメールには、通常2日以内に必ずお返事させていただいております。
返信がない場合は、メールを確認できていない場合がございますので、
お手数をおかけいたしますが、各会場に直接お問い合わせいただけると確実です。
チーズのコクと野菜の旨みで、まろやかスパイシーに。
ターメリックライスを添えて、風味UPです♪
地味～に続く「カレー熱」。
相方が嫌がるかなあ？と思ったけど
「ドライカレー、食べてみたい(・∀・)」 ←予想外
昼食に相方がカレーを食べないように、朝から「今日はドライカレー」宣言。
ストックしているスパイスと、冷藏庫の在庫でドライカレー作りです。
≪２～3人分≫合い挽き肉２００ｇ、玉葱1/2個、人参1/2本、セロリ1/2本、ピーマン1個、にんにく1片、レーズン大さじ２、トマト1個、カレー粉大さじ２、ローリエ1枚、固形ブイヨン1個、（Aターメリックライス：米2カップ、ターメリック小さじ1/3、固形ブイヨン1/2個、塩小さじ1/3、バター大さじ1/2）、パルメザンチーズ大さじ２、とんかつソース、塩、胡椒、油・・・適宜
① 玉葱、人参、セロリ、ピーマン、にんにく、レーズンは粗みじんに、トマトは1㎝角に切る
② 鍋に油を熱し、トマト以外の①をじっくり炒めて、ひき肉を加え、ポロポロになるまでしっかり炒める
③ 塩小さじ1弱（分量外）、カレー粉を加えて香りがでるまで炒め、トマト、ローリエ、水2カップを加えて沸かし、アクをとってから固形ブイヨン、塩、胡椒を加え、水分がなくなるまで中火で煮込む
④ ターメリックライスを作る。米を研ぎ、（A）の残りの材料を加えて炊飯し、炊きあがりに混ぜる
⑤ ③にパルメザンチーズを加え、とんかつソース、塩、胡椒で味を調える。
⑥ 器に④、⑤を盛り、仕上げにパルメザンチーズを添える（分量外）
「おいしい(´∀｀)」と相方も、ご満悦♪
綺麗に完食した相方の呟き、
「今日の晩御飯は、ドライカレーなんやなあ・・・と思いながら、
昼にカレーうどん食べてしまった (●´ω｀●)ゞ」
・・・オイ・・・( ﾟ ▽ ﾟ ;)
マスコット ホーメメイドカレー
コレと出会ってからは、カレー粉と併用で、市販のカレールウは使っていません。
もう６年位愛用している、マスコットのスパイスセット。
さまざまなカレーに対応可能の、21種類ものスパイスが、
少しずつ小袋に入っているので、とっても便利♪
滅多につかわないスパイスを、瓶で買うのはシンドイですからね～汗
甘みや酸味、苦みなど、いろいろイメージしながら組み合わせるのは楽しいですよ♪
もちろん、カレー以外にも使えます。
カレールウを使わない人には、オススメの1品です。
今日は、「じゃがいものニョッキ with モロヘイヤ」の復習レポをご紹介。
・kanaさんのレポは → こちら
・Makeさんのレポは → こちら
・との。さんのレポは → こちら
みなさん、いつもありがとうございますヽ(´▽｀)/
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昨日の楽しいランチレポは、また後日。
今日は、あるモノの制作にかかります。
苦手分野ですが、時間のあるときなので頑張りま～す(Ｔ▽Ｔ;)
みなさんも、良い1日をお過ごしください♪
お手数ですが
