「3月の手打ちパスタ教室（春キャベツと豚のスープパスタ）」（参加は単回でもO.K.）
・三ノ宮会場 3月29日（日） 11:00～14:00（午前の部）満席
15:00～18:00（午後の部） 満席
・明石・神戸西区会場会場・・・3月27日（金）11:00～14:00 残5名さま
・加古川会場・・・3月24日（火） 11:00～14:00 残4名さま
詳細・お問い合わせの記事は →こちらから
「基本の料理教室 4月はコンテスト受賞作品」（参加は単回でもO.K.）
・三ノ宮会場・・・4月4日（土） 11:00～14:00（午前の部）満席
15:00～18:00（午後の部） 満席
・明石・神戸西区会場会場・・・4月3日（金）11:00～14:00残５名さま
詳細・お問い合わせの記事は →こちらから
「手打ちパスタ教室」（参加は単回でもO.K.）
・三ノ宮会場 4月19日（日） 11:00～14:00（午前の部）残1名
15:00～18:00（午後の部） 満席
・明石・神戸西区会場会場・・・4月17日（金）11:00～14:00 残6名さま NEW
・三木・神戸市西区会場･･･4月18日（土）11:00～14:00 残6名さま
・加古川会場・・・4月28日（火） 11:00～14:00 残6名さま
詳細・お問い合わせは →こちら
「こぶたカンパニー」出店情報
4月2日（木）京都一木手作り市出店
先日、「チャイナビストロ 常村」さんで食事会の前に、
摂津本山の「ＧＬＡＭＯＵＲＤＩＳＥ（グラモウディーズ）」に立ち寄りました。
なんこつ。さんがご紹介されていた、こちらのお店。
甘いものにあまり興味のない私が、即日中に出向いたのには、ワケがあります。
まずは、パティシエのマーク・グレイス氏の経歴。
パリやロンドンのラデュレや、ジェラール・ミュロなど有名店で修行し、
来日後は東京のピエール・エルメで、27歳でシェフ・パティシエに就任。
その後、関西を代表する雑貨と飲食店を多店舗展開する、「ハットトリック」系列
「ル・バタクラン」のコンサルタントを経て、独立。
ジェラール・ミュロとラデュレはさておき、エルメは大好き♪
しかもサイトをみると、「アレ」に似たお菓子がある～!!
ということで、「アレ」を求めて、意気揚々とでかけました。
白×ゴールドのパッケージも、上品です♪
「ＧＬＡＭＯＵＲＤＩＳＥ（グラモウディーズ）」とは、
“ＧＯＵＲＭＡＮＤＩＳＥ”（美食）と、“ＧＬＡＭＯＲＯＵＳ”（魅力的）を、組み合わせた造語だそう。
人気店をプロデュースする「ハットトリック」系列のお店とあって、
シックで上品な店内のイメージ作りも、「上手いなあ～!」というカンジでした。
で、私のお目当ての「アレ」が ↓
フラゴラ
エルメの傑作「イスパハン」を彷彿とさせるこのフォルム。
（あ、ラデュレにも「イスパハン」はありますけど･･･）
イタリア語で、苺を意味する「フラゴラ」。
マカロンで苺とパッションフルーツのクリームをサンド。
素材の組み合わせが違うので、両者を比べることはできませんが、
外はサクっと、中はクシュっとした甘いマカロンと
酸味のあるクリームのバランスは、ウマ♪
苺よりラズベリーのほうが味がしまるんじゃないかと思ったけど、
苺だからパッションフルーツの味がいきてくるのかもしれないなあ･･･
･･･ああ、でも、せっかくなので「イスパハン」も作ってほしい←本音
ミルフィーユ・バニラ
これもパっとみ、エルメの「ドゥ・ミルフィーユ」を思い出したので購入。
バターの香りが広がるホロホロのパイ生地に
バニラビーンズたっぷりのクレーム・パティシエールをサンド♪
このパイ生地、美味しいな～♪
チーズケーキ
濃厚なレアチーズクリームを、ホワイトチョコでコーティング。
中にはカシス?ブルーベリー?のソースが入っていて、グっとしまった味。
土台のタルト生地が、しっかり焼き込まれて風味豊かでサックサク♪
このタルト生地も美味しいな～!!
基本の生地が美味しいので、シュー生地や他のタルトも食べてみたい!
で、あとはマカロンも購入♪
手前からカシスバイオレット、トーフ、バナーヌ
こちらのマカロン、それぞれの味がはっきりしているのがいいですね!
トーフも、中のクリームはしっかり「豆の味」がして、カシスもちゃんと甘酸っぱく、
バナーヌは、本当に「完熟バナナ」の味がします。
そういえば、もう10年以上前の専門雑誌で、エルメの連載をしていたのですが
「チョコレートはチョコレートの、バラはバラの味をきちんとだすこと!」と書いてありました。
左:ティラミス、右下:キャラメルショコラ、右上:フランボワーズショコラ
ティラミスも、きちんとそのものの味がして、
フランボワーズショコラは、ラズベリーの酸味とチョコの濃厚さがいい感じ。
キャラメルショコラもおいしかった!
マカロンは1個210円。
外はさっくり、中はクシュっとしっとりタイプで、個人的には好みのタイプ♪
それぞれのフレーバーのまとまりもよく、存在感のあるマカロン。
この大きさとお味で、このお値段は高くないと思います!
マカロン好きな方はもちろん、「マカロンがよくわからない」とおっしゃる方にこそ
食べてみていただきたいお店のひとつです。
-----
昨日はお見舞いコメント、ありがとうございました♪
夕方から発熱して、結局、終日ゴロゴロ寝て終わりました 汗
なんか、時間を無駄にしたようで、罪悪感～(TωT)
今日は熱もさがったので、少し動きたいと思います。
みなさんも、良い休日をお過ごしくださいね!
お手数ですが
↓ポチッポチと応援していただけると嬉しいです!!
・三ノ宮会場 3月29日（日） 11:00～14:00（午前の部）満席
15:00～18:00（午後の部） 満席
・明石・神戸西区会場会場・・・3月27日（金）11:00～14:00 残5名さま
・加古川会場・・・3月24日（火） 11:00～14:00 残4名さま
詳細・お問い合わせの記事は →こちらから
「基本の料理教室 4月はコンテスト受賞作品」（参加は単回でもO.K.）
・三ノ宮会場・・・4月4日（土） 11:00～14:00（午前の部）満席
15:00～18:00（午後の部） 満席
・明石・神戸西区会場会場・・・4月3日（金）11:00～14:00残５名さま
詳細・お問い合わせの記事は →こちらから
「手打ちパスタ教室」（参加は単回でもO.K.）
・三ノ宮会場 4月19日（日） 11:00～14:00（午前の部）残1名
15:00～18:00（午後の部） 満席
・明石・神戸西区会場会場・・・4月17日（金）11:00～14:00 残6名さま NEW
・三木・神戸市西区会場･･･4月18日（土）11:00～14:00 残6名さま
・加古川会場・・・4月28日（火） 11:00～14:00 残6名さま
詳細・お問い合わせは →こちら
「こぶたカンパニー」出店情報
4月2日（木）京都一木手作り市出店
先日、「チャイナビストロ 常村」さんで食事会の前に、
摂津本山の「ＧＬＡＭＯＵＲＤＩＳＥ（グラモウディーズ）」に立ち寄りました。
なんこつ。さんがご紹介されていた、こちらのお店。
甘いものにあまり興味のない私が、即日中に出向いたのには、ワケがあります。
まずは、パティシエのマーク・グレイス氏の経歴。
パリやロンドンのラデュレや、ジェラール・ミュロなど有名店で修行し、
来日後は東京のピエール・エルメで、27歳でシェフ・パティシエに就任。
その後、関西を代表する雑貨と飲食店を多店舗展開する、「ハットトリック」系列
「ル・バタクラン」のコンサルタントを経て、独立。
ジェラール・ミュロとラデュレはさておき、エルメは大好き♪
しかもサイトをみると、「アレ」に似たお菓子がある～!!
ということで、「アレ」を求めて、意気揚々とでかけました。
白×ゴールドのパッケージも、上品です♪
「ＧＬＡＭＯＵＲＤＩＳＥ（グラモウディーズ）」とは、
“ＧＯＵＲＭＡＮＤＩＳＥ”（美食）と、“ＧＬＡＭＯＲＯＵＳ”（魅力的）を、組み合わせた造語だそう。
人気店をプロデュースする「ハットトリック」系列のお店とあって、
シックで上品な店内のイメージ作りも、「上手いなあ～!」というカンジでした。
で、私のお目当ての「アレ」が ↓
フラゴラ
エルメの傑作「イスパハン」を彷彿とさせるこのフォルム。
（あ、ラデュレにも「イスパハン」はありますけど･･･）
イタリア語で、苺を意味する「フラゴラ」。
マカロンで苺とパッションフルーツのクリームをサンド。
素材の組み合わせが違うので、両者を比べることはできませんが、
外はサクっと、中はクシュっとした甘いマカロンと
酸味のあるクリームのバランスは、ウマ♪
苺よりラズベリーのほうが味がしまるんじゃないかと思ったけど、
苺だからパッションフルーツの味がいきてくるのかもしれないなあ･･･
･･･ああ、でも、せっかくなので「イスパハン」も作ってほしい←本音
ミルフィーユ・バニラ
これもパっとみ、エルメの「ドゥ・ミルフィーユ」を思い出したので購入。
バターの香りが広がるホロホロのパイ生地に
バニラビーンズたっぷりのクレーム・パティシエールをサンド♪
このパイ生地、美味しいな～♪
チーズケーキ
濃厚なレアチーズクリームを、ホワイトチョコでコーティング。
中にはカシス?ブルーベリー?のソースが入っていて、グっとしまった味。
土台のタルト生地が、しっかり焼き込まれて風味豊かでサックサク♪
このタルト生地も美味しいな～!!
基本の生地が美味しいので、シュー生地や他のタルトも食べてみたい!
で、あとはマカロンも購入♪
手前からカシスバイオレット、トーフ、バナーヌ
こちらのマカロン、それぞれの味がはっきりしているのがいいですね!
トーフも、中のクリームはしっかり「豆の味」がして、カシスもちゃんと甘酸っぱく、
バナーヌは、本当に「完熟バナナ」の味がします。
そういえば、もう10年以上前の専門雑誌で、エルメの連載をしていたのですが
「チョコレートはチョコレートの、バラはバラの味をきちんとだすこと!」と書いてありました。
左:ティラミス、右下:キャラメルショコラ、右上:フランボワーズショコラ
ティラミスも、きちんとそのものの味がして、
フランボワーズショコラは、ラズベリーの酸味とチョコの濃厚さがいい感じ。
キャラメルショコラもおいしかった!
マカロンは1個210円。
外はさっくり、中はクシュっとしっとりタイプで、個人的には好みのタイプ♪
それぞれのフレーバーのまとまりもよく、存在感のあるマカロン。
この大きさとお味で、このお値段は高くないと思います!
マカロン好きな方はもちろん、「マカロンがよくわからない」とおっしゃる方にこそ
食べてみていただきたいお店のひとつです。
-----
昨日はお見舞いコメント、ありがとうございました♪
夕方から発熱して、結局、終日ゴロゴロ寝て終わりました 汗
なんか、時間を無駄にしたようで、罪悪感～(TωT)
今日は熱もさがったので、少し動きたいと思います。
みなさんも、良い休日をお過ごしくださいね!
お手数ですが
↓ポチッポチと応援していただけると嬉しいです!!