本日、神奈川県の友人から結婚祝いが到着！
「宅急便で～す」の声に
「は～い」と玄関開けると
で、でかい ！Σ（￣ロ￣lll)
思わず採寸 ５０ｃｍ × ６０ｃｍ × ３０ｃｍ
伝票には「ロイヤルコペンハーゲン」とある
ロイヤルコペンハーゲン で、このでかさって？ (？-？)
私の頭の中をよぎる、ヨーロピアンな置物たち・・・
青い目の水平さんの男の子とか？アンデルセンな人魚とか？
でもでも、私の趣味ぢゃなさすぎるし・・・軽すぎる！
怪しげに箱を開けると、なんと中身は
ま、マイセン (＿□＿;)！！しかも、箱、ちっちゃ！(ついでに採寸３０ｃｍ×３０ｃｍ×５cm)
箱の中身はちゃんとマイセンでとっても素敵なプレート２枚でした 笑
いずれ、このプレートにお料理盛ってupしますね！
以前kuishinbouさん が作ってた焼きさんまの棒寿司
ず～っと気になってたんでで、アレンジして作ってみました！
【焼きさんま寿司】 【生姜風味の豚汁】
《焼きさんま寿司材料・・・二人分》
さんま・・・２匹
大葉・・・６枚 (みじん切り)
みようが・・・１個 (みじん切り)
生姜・・・１cm (みじん切り)
酒、みりん、濃い口醤油・・・各大さじ１ (まぜておく)
いりごま・・・大さじ２～お好みの量
米・・・１．５カップ
すし酢 酢・・・３０ｃｃ
砂糖・・・２５ｇ
塩・・・８ｇ
① すし飯の作り方は「美味しいすし飯の作り方」 (リンクしてます)をご参照くださいませ
温かいうちに、大葉、しょうが、みょうが、いりごまを混ぜ合わせておく
② さんまはウロコを包丁でひき、頭を落として水洗いし、背開きにして腹骨を取り、塩、胡椒
③ フライパンにサラダ油少量を熱し、②のさんまに皮目から焼き色をつけ、
酒、みりん、濃い口醤油を合わせた地をかけて、焦げないように焼きからめる
④ ラップを広げ、①のすし飯の半量をさんま１匹分の幅に合うように形作り、
さんまを乗せて、ラップでくるみ、すし飯が崩れないようにしっかり棒寿司状態にまとめる
ラップに包んだまま３０分～冷蔵庫で保存
⑤ ラップを除いて、２～３cm幅に切りわける
すし飯が崩れないようにしっかりまとめてから、さんまを乗せてもう一度まとめ直しましょう
さんまは身が細くて柔らかいので、背開きが難しい人は大名おろしにして、両面の身を
すし飯に乗せるのでもいいと思います (ノ*゜▽゜*)
それぞれの薬味とさんまの旨み、タレのバランスが我ながらウマすぎ！ (*/∇＼*) キャ
ちょっと面倒なイメージありますが、ホントに美味しいので今秋一度チャレンジしてみてほしいなあ♪
kuishinbouさん さん、ありがとうございました (≧∇≦)/
《豚汁材料・・・二人分》
白菜・・・２枚 (ざく切り)
人参・・・３cm (３ｍｍ厚くらいのいちょう切り)
大根・・・３cm (３ｍｍ厚くらいのいちょう切り)
ごぼう・・・1/3本 (ささがき して水にさらしておく)
白ねぎ・・・1/2本 (１ｃｍ位の小口切り)
生姜・・・１ｃｍ (みじん切り)
豚ももスライス・・・３枚 (３ｃｍ幅に切り、少量の酒、塩で下味)
出汁、みそ、酒・・・各適宜
① 鍋にサラダ油を熱し、生姜のみじん切りを炒め、弱火で香りを出したら
豚もも肉を炒める
② 豚肉の色が変わったら、野菜を加えて軽く炒め合わせ、出汁を加えて
沸かし、アクをとりながら野菜に火をとおす
③ 野菜に火が入ったら酒を加えて一煮たち、味噌を溶きしあげる
生姜で豚肉を炒めておくので、風味抜群の豚汁最高 ヾ(´▽｀;)ゝ！
体もあったまるので、寒い夜には是非！
「宅急便で～す」の声に
「は～い」と玄関開けると
で、でかい ！Σ（￣ロ￣lll)
思わず採寸 ５０ｃｍ × ６０ｃｍ × ３０ｃｍ
伝票には「ロイヤルコペンハーゲン」とある
ロイヤルコペンハーゲン で、このでかさって？ (？-？)
私の頭の中をよぎる、ヨーロピアンな置物たち・・・
青い目の水平さんの男の子とか？アンデルセンな人魚とか？
でもでも、私の趣味ぢゃなさすぎるし・・・軽すぎる！
怪しげに箱を開けると、なんと中身は
ま、マイセン (＿□＿;)！！しかも、箱、ちっちゃ！(ついでに採寸３０ｃｍ×３０ｃｍ×５cm)
箱の中身はちゃんとマイセンでとっても素敵なプレート２枚でした 笑
いずれ、このプレートにお料理盛ってupしますね！
以前kuishinbouさん が作ってた焼きさんまの棒寿司
ず～っと気になってたんでで、アレンジして作ってみました！
【焼きさんま寿司】 【生姜風味の豚汁】
《焼きさんま寿司材料・・・二人分》
さんま・・・２匹
大葉・・・６枚 (みじん切り)
みようが・・・１個 (みじん切り)
生姜・・・１cm (みじん切り)
酒、みりん、濃い口醤油・・・各大さじ１ (まぜておく)
いりごま・・・大さじ２～お好みの量
米・・・１．５カップ
すし酢 酢・・・３０ｃｃ
砂糖・・・２５ｇ
塩・・・８ｇ
① すし飯の作り方は「美味しいすし飯の作り方」 (リンクしてます)をご参照くださいませ
温かいうちに、大葉、しょうが、みょうが、いりごまを混ぜ合わせておく
② さんまはウロコを包丁でひき、頭を落として水洗いし、背開きにして腹骨を取り、塩、胡椒
③ フライパンにサラダ油少量を熱し、②のさんまに皮目から焼き色をつけ、
酒、みりん、濃い口醤油を合わせた地をかけて、焦げないように焼きからめる
④ ラップを広げ、①のすし飯の半量をさんま１匹分の幅に合うように形作り、
さんまを乗せて、ラップでくるみ、すし飯が崩れないようにしっかり棒寿司状態にまとめる
ラップに包んだまま３０分～冷蔵庫で保存
⑤ ラップを除いて、２～３cm幅に切りわける
すし飯が崩れないようにしっかりまとめてから、さんまを乗せてもう一度まとめ直しましょう
さんまは身が細くて柔らかいので、背開きが難しい人は大名おろしにして、両面の身を
すし飯に乗せるのでもいいと思います (ノ*゜▽゜*)
それぞれの薬味とさんまの旨み、タレのバランスが我ながらウマすぎ！ (*/∇＼*) キャ
ちょっと面倒なイメージありますが、ホントに美味しいので今秋一度チャレンジしてみてほしいなあ♪
kuishinbouさん さん、ありがとうございました (≧∇≦)/
《豚汁材料・・・二人分》
白菜・・・２枚 (ざく切り)
人参・・・３cm (３ｍｍ厚くらいのいちょう切り)
大根・・・３cm (３ｍｍ厚くらいのいちょう切り)
ごぼう・・・1/3本 (ささがき して水にさらしておく)
白ねぎ・・・1/2本 (１ｃｍ位の小口切り)
生姜・・・１ｃｍ (みじん切り)
豚ももスライス・・・３枚 (３ｃｍ幅に切り、少量の酒、塩で下味)
出汁、みそ、酒・・・各適宜
① 鍋にサラダ油を熱し、生姜のみじん切りを炒め、弱火で香りを出したら
豚もも肉を炒める
② 豚肉の色が変わったら、野菜を加えて軽く炒め合わせ、出汁を加えて
沸かし、アクをとりながら野菜に火をとおす
③ 野菜に火が入ったら酒を加えて一煮たち、味噌を溶きしあげる
生姜で豚肉を炒めておくので、風味抜群の豚汁最高 ヾ(´▽｀;)ゝ！
体もあったまるので、寒い夜には是非！