遠い目の食いしん坊

夏の帰国の際に母から北海道産の大納言の小豆をもらってきました。
やっぱり、北海道の小豆はおいしいですね。
こちらでも中国産などの小豆なら安く買えるけど、同じ小豆でも全然違う。

久々に、シャトルシェフでゆっくりとお汁粉を作りました。
小豆って他の豆と違って、一晩水につけておかなくていいから、思い立ったときに調理にかかれるのがいいところ。

ホームベーカリーで作ったお餅を入れて、昨年作った桜の花の塩漬けを水で戻して添えました。
桜は、塩味が残っているので、甘さとちょうどいい感じ。
そして、段々、桜餅でも食べてるかのような味わいというか香りになるのがいいです。

桜の花の塩漬けは、たくさん作りすぎているので、3月はお店のお客様におすそ分けしたいと思ってます。そして、また春に新しいのをまた作れたらいいな。

やっぱり、お汁粉おいしい～～。（娘は食べません。漉し餡と白餡しか食べないの）

＜お汁粉の桜の塩漬け添え＞

・北海道　大納言小豆　４００ｇ
・グラニュー糖　250g
・トレハロース　50g
・塩少々
・水　（あく抜き用と調理用）

おもち適量
桜の花の塩漬け（水でもどして）

＜作り方＞
１）あずきは水で軽くすすいでから、たっぷりの水で沸騰するまでゆでる。（数分）：あく抜き
２）あずきをざるにあけて、水でよくすすぐ。
３）なべに戻して、3倍ぐらいのお水で弱火で1，2時間ぐらい煮る。（豆の鮮度、お汁粉の濃さの好みによる）
４）やわらかくなってきたら、お砂糖を半分量いれ、少し煮て、残りの砂糖を加える。
５）塩を適当に入れる。

一晩置くとさらに、おいしくなります。

シャトルシェフだったので、沸騰をしたら、すぐ保温容器に入れて放置してました。



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以前書いた記事の
フランスから到着；　吸い込むチョコレート　LE　WHIF （クリック）を覚えているでしょうか。

フランスの研究所で開発された、吸引するチョコレートでしたね。
80 ～ 300 ミクロンのチョコレート粒子を吸引するというものです。
カロリーを気にせずチョコレートを楽しめるということ。

その会社が新しい商品を発売します。
Aero Shot　(Breathable energy anytime,any place：いつでもどこでも吸引できるエネルギー)といって、エネルギードリンクを粉にしたもので、吸引して摂取するもの。
吸い込むチョコレートを以前ケースで注文したので、発売前にサンプルをいただきました。フランス製で、アメリカでもいよいよ発売なんですね。

吸い込むチョコレートは、正直、粉が少ないというか、あまり満足感がなかったです。今回のエアロショットもそうかなと思って、吸い込んでみたら、、思い切 り咳き込みました。吸ったときの粉の量がチョコのときよりすごい多い！しかも、ライム味（嫌い）なのだけど、漢方薬か！ってぐらい苦い。苦い味が超苦手な アメリカ人には、絶対売れないなーというのが感想。私でも、いやだもの。
後味が苦くて苦くて。ライムの味どころではない。
アメリカでの売れ行きは前途多難そうかも。ほかのフレーバーで作ったらいいのにな。

★　Aero shotには、ビタミンB群、カフェインが入っています。



吸い込むチョコと並べてみました。



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寒い日々が続いてます。
久々に肉まんでも食べたいなー。
日本みたいに、近所のコンビニに出かけてほっかほかの肉まん、カレーマン、ピザまんって買えないのが残念。

たまたま残っていた、BBQ味のビーフをほぐして、キャベツたまねぎ、にんじんを混ぜて、肉まんもどきを作りました。まんの生地は、ホームベーカリーのパン生地機能を使って。包んで発酵20分。15分深いフライパンで一気に蒸して出来上がり。スモーキーで甘酸っぱいアメリカのBBQ味もまん生地（言い方いいのかな・・）にぴったり。



＜材料＞まん部分：中力粉300g、水１６０ｃｃ、砂糖大さじ２、トレハロース大さじ２、塩小さじ1弱、カノーラオイル大さじ半、イースト小さじ１、ベーキングパウダー小さじ１．５

中身無しのも作って、雪だるまスタイルに。
そろそろ札幌で雪祭りだなー。懐かしい。







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