遠い目の食いしん坊

日本はコーンスープが人気だけど、アメリカでは日本のスタイルのシンプルなコーンスープはない。でも、コーンスープがアメリカには存在しないのかと言うと、そうじゃなくてコーンスープみたいのは存在する。
コーンチャウダーなんですね。
南部のコーンチャウダーには、ぴりりとしたものが入っていて美味しいです。
そんなことを思いながら、今日のランチに簡単コーンチャウダーを作りました。
5分あればできる。
食いしん坊流にアレンジしているので、適当です。ダンプリング（アメリカ風すいとん）風にしたかったので、パンケーキのふわふわ団子入りでボリュームたっぷり。

＜材料＞
クリームスタイルコーン1缶
オーガニック　チキン　ブロス（コンソメをお湯にといても）250ｃｃほど
黒胡椒
唐辛子の粉
ウインナー1本（小さく切る）

玉ねぎみじん切り（適量　予めレンジで加熱）
牛乳150ｃｃほど
小麦粉　大さじ2

万能ねぎ（トッピング）
オーガニック　トマト水煮（適量　トッピング）

パンケーキミックス（水で固くといて）

＜作り方＞
1．コーン、チキンブロス（コンソメスープ液体）、胡椒、唐辛子、ウインナーをまぜて鍋で温めておく。
2．別容器で加熱した玉ねぎと牛乳と小麦粉を混ぜておき、1に加えとろみが付くまで加熱。
3．パンケーキミックスを固く解いたものを熱くなっている2に落として蓋をして2，、3分で出来上がり。
4．食べるときにネギとトマトを散らして食べる。

缶詰ものはすでに塩分があるので、塩は加えないでもOK.
トマトは、一杯入れるとさっぱりになるし、彩りとしてだけでちょっとでもOK.

アメリカのチャウダーは、トマトやベーコンが入っている場合があります。
唐辛子が入っているので、甘いクリーミーな中でも辛味があっていいかんじ。

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例年になく、かなりのろのろと作業しています。収穫した八重桜は2,3日塩につけてアク抜きだけど、1週間以上おいちゃった。そうすると、桜の花のいろがいまいちで、塩水がグリーンに。ちょっと不安だったけど、酢につけたらこの通り。とっても濃いいつもどおりのピンクに変化。
この酢漬けをしないと色が出ませんね。
このあとは、ちょっと水分をきって、陰干しをしてまた塩にまぶすだけ。
酢漬けもお料理に使えるので、酢漬けのままでも保存予定。

いつもは酢にりんご酢を使うけど、今年は　Distilled vinegarという日本語では酢酸酢を使用しました。アメリカではこの酢でピクルスなどつける、癖のない酢のこと。梅酢でも、リンゴ酢でもなくても問題なくいつもどおりの桜色がでました。

今日は、以前買っておいたビンテージのぶレッドボックスをメラミンスポンジで綺麗に掃除してキッチンの整理。ごちゃごちゃしたものは、全部収納。隠す収納に限る。

夏に帰国予定なので、チケットを探しているところだけど、娘のスケジュール云々でまた決めれない。待てば更に価格があがるし、、怖いな。
早くラーメンとジンギスカン食べたい。

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久々に料理してくれた。
野菜なんかすごく細かく切ってすごい。
オムレツも形がGreat.
旦那は自分用には下記のスクランブルエッグにオムレツの中身をいれたもの。
トッピングのチーズがすごい。
熱々で混ぜるとチーズがトロリだったみたい。
誰かに作ってもらうものは美味しい。




American Breezeたくさん追加UPしています。
ご希望の方には、自家製ですが桜の塩漬けもプレゼントさせていただいています。

 
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