山本千博

小野大輔先生よりバトンを渡されましたｻｰﾄﾞ･ﾀﾞﾝｽｽｸｰﾙの山本千博です。

最近鶏胸肉の調理にハマっています。

調理法はカンタンで鶏胸肉を一口サイズに切って75℃の湯に30分浸すだけです。

タンパク質は70℃以上で固まるらしいので必要以上に肉から水分がぬけず
"ぷるっぷる"
に仕上がります。



写真ではあまり美味しくなさそうですが食感が良いです！
皆様もどうぞお試し下さい。

それでは、次のバトンは、最近脂質制限してる！白井鷹征先生にお願いいたします！

【真・管理人から皆様へ】

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