相模灘･特別純米美山錦･無濾過生原酒（神奈川県相模原市･久保田酒造）

すっかり神奈川県を代表する酒の一つとして定着した相模灘。
平成の大合併で誕生した相模原市緑区という、確かに山林が多いから緑豊かな大きな区の一部に所在する。

相模灘といえば、やはりこの時期の無濾過生原酒が看板。
溌剌としたシャープな切れ味が魅力的です。

今回も美味いが、美山錦は初めてかも知れません。
そして、いつも買って飲んでいたのは4合瓶。今回は一升瓶。
それらのせいか、何となくぼんやりした感じ。火入れ酒のような。
僕はやっぱり雄町の4合瓶が好きだな！

ゆきの美人･純米酒生（秋田市･秋田醸造）

去年か一昨年に飲んで、強いインパクトを覚えた｢ゆきの美人｣。その後、好きな酒の一つになっています。
秋田市内｢新政｣の南の方のマンション一階を酒造場にする秋田醸造は、ご存知の通り｢NEXT5｣のメンバー。

先日の品川での｢秋田の酒の会｣でも感じたのですが、｢みを木｣で再び飲んでその思いを強くしました。
今期の酒はシャープて尖んがっていると。
昨期までの優しく甘い秋田美人の面影とは違う。
新婚時代の恋人風情から、家庭の主婦に変貌したという事だろうか。

上喜元･純米吟醸･超辛完全発酵（山形県酒田市･酒田酒造）

最上川の河口近くで上喜元を醸す酒田酒造は、山形県を代表する銘柄の一つ。

本品は完全発酵を謳う純米吟醸ですが、確かに辛い(≧ω≦)。
日本酒度の表示はないものの、強い酵母でモロミを食い切らせると、このようになるという見本のようなもの。

わたし的には米のうま味が遠ざかったようで、アル添酒的な刺激が、ナィーブな味付けの肴を引き立てないような気がします。

｢超辛｣と書かれているのだから、最初からそういう前提で飲まなくてはいけませんね。

萩錦･純米吟醸･山田錦（静岡市･萩錦酒造）

静岡駅から海岸寄りに行った市内に構える萩錦酒造。
明るく爽やかな彩りを感じさせる香味が、この蔵のイメージです。

今回の純米吟醸もその範疇ですが、従来飲んだものよりも香りが抑えられているかな？
さらりとした綺麗な喉越しは、飲みやすいと同時に、アテによっては物足りなく感じる事もあるだろうか？

酒は前後の飲み合わせと、料理との相性でいかようにでも印象が変わるから、断定的な事は言えません。

このラベルを読みにくいと思うのは、私だけだろうか･･。

巌･特別純米酒五百万石･本生（群馬県藤岡市･高井）

この酒は美味かった！そして、旨かった！
辻堂の寿司屋｢竹はる｣で頂きました。
やはり私は14号系の酵母が好みのようです。
香りが勝ちすぎず、味わいとのバランスがいい。
そして、料理の邪魔をしない。むしろ引き立てる。
季節商品だから、楽しめるのはこの時期だけなのがちょっと残念です。

鍋島･三十六万石･純米吟醸（佐賀県鹿島市･富久千代酒造）

一般公募により｢鍋島｣銘柄が登場してから16年、今やすっかり佐賀県を代表する酒として定着した。
｢三十六万石｣は、幕末の佐賀･鍋島藩の石高で、当時加賀百万石を筆頭に全国で10番目の藩であった。

さて、この酒ですが、オーソドックスな純米吟醸酒。言い方は抽象的になりますが、目をつむって飲めば、どこの酒かはわからない(ﾟωﾟ?)、私には。

やはり、｢New Moon｣が一番好きだ！

花垣･純米無濾過生原酒･五百万石（福井県大野市･南部酒造場）

このブログでも何度か取り上げた花垣ですが、このイメージのラベルは初めてです。
｢米の芯が醸し出す旨味･甘味を楽しめる日本酒｣を謳い文句にしているだけに、花垣独特の香味とコクはブラインドで飲んでも特徴が掴みやすい。
しかし本品はさらりとノドをスーッと通り過ぎていく。無濾過生原酒にも様々なタイプがあるが、こんなに通りが良いのも少ない。その分飲みやすいが、特徴を捉えにくい。

ラベルに何かの花が描かれているが、まさに花見酒としてガンガン呑むのに相応しいような気がする。

川亀･山廃純米吟醸&山廃純米（愛媛県八幡浜市･川亀酒造）

落ち着いた大人の酒という印象で、呑み飽きしない。
45度前後の燗づけで、一層丸みを帯びてホッと一息、安堵感が広がる。
晩酌に一杯、最適ではないだろうか。

松の寿･純米吟醸限定おりがらみ･無濾過生原酒（栃木県塩谷町･松井酒造）

慶應元年創業の松井酒造は、日光市と矢板市の間の塩谷町にある。
｢松の寿タワー｣という小瓶三本を三段に重ねて、四合瓶と同じ大きさにするなど、ユニークな取り組みもしている。
（酒は純米、吟醸、貴醸の三種。）

今の季節ならではの｢おりがらみ｣をいただいた。
五百万石を55％まで精米し、協会601及び1801酵母で醸したもの。
最近、こうした酵母の併用が目につく。
三通りの方法が考えられるが、どの時点でブレンドしているのかは不明。
わたし的には香りがある程度抑えられていて歓迎。あくまでも好みの問題ですが。
飲むと色合いの割りにそこそこ辛口な趣なので、料理を邪魔しないと思います。

協会八号酵母･80％精米純米酒（山口県岩国市･村重酒造）

現在歯抜けのようになっている協会8号酵母は、1960年に分離されたものの、1978年に頒布中止となった。
理由は、当時流行っていた淡麗辛口とはほど遠い、濃くて酸味の多い特性だった事によるという。

そんな8号酵母を、岩国市の金冠黒松で有名な村重酒造が、平成16BYより復活醸造させている。

最近、小布施ワイナリーが1号酵母から復活させたシリーズを出しているが、この8号酵母は、私自身一桁台で唯一飲んでいないものだった。

飲んでみれば、確かに多酸系の味わいだが、この酒を旨いとかマズイとか評価するより、そのチャレンジに拍手を送りたいと思います。